Comprar vino Castaño Dulce
Castaño Dulce es un vino elaborado con uva Monastrell 100% por Bodegas Castaño en la DO Yecla. Ha permanecido 6 meses en barrica de roble francés y americano.
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Estamos ante un vino realmente singular, ya que son pocos los vinos dulces elaborados únicamente con la variedad Monastrell que encontramos en el mercado. Este de Bodegas Castaño además formó parte del ranking de los 100 mejores vinos españoles elaborado por Tim Atkin y un panel de expertos internacionales en 2010. En boca es una auténtica golosina que, eso sí, no empalaga demasiado, con sensaciones de ciruela en confitura y frutos secos.
- Tipo
- Tinto dulce
- D.O
- Yecla
- Variedad de uva
- Monastrell
- Vinificación
- Maceración larga en frío. Fermentación a unos 17ºC. Envejecimiento de 6 meses en roble americano y francés sin fermentación maloláctica previa. Este vino es embotellado sin estabilizado previo.
- Viñedo
- Viñedos situados a 750 metros, con orientación norte-sur. Tipo de poda corta, con conducción en vaso. Viñas con unos 40 años de edad media. Suelo arenoso-pedregoso. Clima Mediterráneo Continental.
- Envejecimiento
- 6 meses
- Productor
- Excelsia Vinos y Destilados S.L.U (Magarola 9, 08720 Vilafranca del Penedés, Barcelona, España)
- Origen
- Yecla (Murcia)
- Graduación Alcohólica
- 16%
- Peso
- 500 ml
- Vista
- Picota profundo con ribete teja.
- Nariz
- Nariz muy limpia, de intensidad media, con recuerdos de fruta negra confitada, notas pasificadas, algarroba y aceituna negra.
- Boca
- Fresco y sabroso, sensaciones de ciruela en confitura y frutos secos (higo). Agradable final con un punto de acidez que equilibra el dulzor.
- Maridaje
- Con postres o quesos azules. También combina bien con foies y patés.
BODEGAS CASTAÑO
Bodegas Castaño es hoy uno de los referentes en el sector vitivinícola del sureste español por su trayectoria y logros con las variedades autóctonas de la zona.
Historia
La relación de Ramón Castaño Santa con el mundo del vino se remonta a varias generaciones, tanto de viticultores como de elaboradores. En 1950, Ramón construyo una nueva bodega, actualizando los medios técnicos con los que contaba y ampliando los viñedos familiares. En 1975 adquiere sus primeras viñas en el paraje de "Las Gruesas", pero no fue hasta 1980 cuando empezó a embotellar, una actitud que parecía demasiado atrevida en el entonces conservador mundo vinícola de Yecla.
La incorporación paulatina de sus tres hijos - Ramón, Juan Pedro y Daniel - a la bodega familiar a lo largo de los 80, trajo un nuevo enfoque: afianzar los mercados nacionales y comenzar una etapa de expansión a mercados internacionales.
En 2002 se construye una nueva nave de almacenaje con 3.000 m2 en dos plantas climatizadas, que incluye un botellero para crianza en botella con capacidad para 500.000 unidades en durmiente y una cámara de frío para maceración prefermentativa, mientras se sucede la adquisición de nuevos equipos de maceración, estabilización y vinificación.
Los viñedos
Bodegas Castaño posee una extensión de viñedos de más de 500 hectáreas, repartidas en cuatro parcelas situadas en diferentes puntos de la D.O. Yecla.
Las parcelas "Las Gruesas", "El Espinal" y "Arabi" están ubicadas en la zona norte de Yecla, tienen una altitud entre 700-800 metros y un suelo con poca materia orgánica y escasos recursos hídricos (70% caliza, 15% arena, 15% arcilla). La parcela "El Espinal" esta en la parte sur de Yecla y posee una composición de suelo muy diferente a la parte norte: suelo mas fresco, fuerte y con mayor riqueza de humus (40% caliza, 50% arcilla, 10% arena).
La Monastrell
La variedad Monastrell se adapta perfectamente a las condiciones climáticas y orográficas de Yecla, ya que es capaz de aguantar las diferencias de temperatura, los veranos calurosos y los inviernos prolongados y fríos. Pero sobre todo es capaz de soportar periodos largos de sequía, en los que su desarrollo y producción descienden considerablemente.
Es en las condiciones que ofrece la zona del Altiplano, donde confluyen clima mediterráneo y continental, donde la Monastrell aporta toda su estructura y suavidad, por lo que se puede afirmar que Yecla es uno de sus mejores hábitats.
Foto: Familia propietaria de Bodegas Castaño.