Características uva Macabeo
Es una variedad de uva blanca, también llamada Viura. Es una planta de rendimiento elevado. Presenta una excelente adaptación a diversos tipos de suelo y condiciones climáticas, ofreciendo además un rendimiento bastante alto.
Su racimo es compacto, de tamaño grande con uvas de grosor medio y zumo incoloro, equilibrado en azúcar y cuerpo.
Sus aromas se asemejan a la Palomino, pero esta uva tiene más color y más cuerpo dando a los caldos ese toque meloromántico en función del tiempo de fermentación. Produce vino de delicado aroma y color amarillo pálido pajizo con tonos verdes.
En boca se muestra totalmente equilibrado, con una correcta acidez que transmite un punto de frescor y una excelente longitud.
Esta variedad se utiliza para elaborar los blancos de La Rioja, el vino espumoso de Rueda. Es una uva principal para la elaboración del cava.
Este vino es muy agradable en las épocas veraniegas y acompaña muy bien a los pescados blancos.
Recomendaciones de Vinos Cutanda:
Para poder disfrutar de esta variedad de uva, os proponemos varios vinos: Finca Antigua Viura 2012 (Finca Antigua), Venta Morales Macabeo 2012 (Bodegas Volver), Portales Blanco Semidulce (Vinícola de Tomelloso), Torre de Gazate Añil 2012 (Vinícola de Tomelloso)
