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VARIEDAD
Cariñena, Syrah y Garnacha
ORIGEN
El Molar (Tarragona)
ENVEJECIMIENTO
12 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Farbe: Cereza con reflejos morados.
Bouquet: Exhibe una colección de atributos aromáticos, fruta madura, especias, potencia y complejidad, que aportan una visión casi panorámica de las posibilidades de la D.O. Montsant.
Gaumen: Frutoso, potente, carnoso y concentrado, impregnado de las notas del terruño muestra una elegante amplitud de sabores en el paso por boca y un final largo, fresco y especiado.
MARIDAJE
Puede acompañar arroces con carne de caza y melosos, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, legumbres estofadas, quesos curados y azules, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, asados de cordero, cerdo, buey...
ELABORACIÓN
Weinberg (Spanisch): 35 hectáreas en total para todas las variedades. Edad media de 40 años. Suelo arenoso y arcilloso para la Cariñena, calizo para la Syrah y y pizarroso y calizo para la Garnacha. Clima de tipo mediterráneo con influencias continentales.
Weinbereitung (Spanisch): Vendimia 100% manual. Se carga en los capazos directamente al tractor y se hace una selección ya en bodega. Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 días aproximadamente a una temperatura de 25ºC con posterior fermentación maloláctica. Permanece en barricas de roble francés nuevas y usadas durante 12 meses.
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- Typ
- Tinto
- Anbaugebiet
- Montsant
- Trauben
- Cariñena, Syrah y Garnacha
- Weinbereitung (Spanisch)
- Vendimia 100% manual. Se carga en los capazos directamente al tractor y se hace una selección ya en bodega. Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 días aproximadamente a una temperatura de 25ºC con posterior fermentación maloláctica. Permanece en barricas de roble francés nuevas y usadas durante 12 meses.
- Weinberg (Spanisch)
- 35 hectáreas en total para todas las variedades. Edad media de 40 años. Suelo arenoso y arcilloso para la Cariñena, calizo para la Syrah y y pizarroso y calizo para la Garnacha. Clima de tipo mediterráneo con influencias continentales.
- Weintyp
- 12 meses
- Peñín
- 90
- Produzent
- Bodegas Can Blau
- Weinregion
- El Molar (Tarragona)
- Graduierung:
- 14,5 %
- Gewicht:
- Farbe
- Cereza con reflejos morados.
- Bouquet
- Exhibe una colección de atributos aromáticos, fruta madura, especias, potencia y complejidad, que aportan una visión casi panorámica de las posibilidades de la D.O. Montsant.
- Gaumen
- Frutoso, potente, carnoso y concentrado, impregnado de las notas del terruño muestra una elegante amplitud de sabores en el paso por boca y un final largo, fresco y especiado.
- Zu Folgendem Essen Passend
- Puede acompañar arroces con carne de caza y melosos, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, legumbres estofadas, quesos curados y azules, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, asados de cordero, cerdo, buey...
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