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VARIEDAD
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
ORIGEN
Gratallops (Tarragona)
ENVEJECIMIENTO
16 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Farbe: Color picota intenso.
Bouquet: Complejo y potente. Notas frutales, minerales y especias.
Gaumen: Entrada con fuerza y amplia. De paso sabroso. Muy bien equilibrado. Final largo y persistente.
MARIDAJE
Ternera asada y carnes rojas (como las chuletas de vacuno).
ELABORACIÓN
Weinberg (Spanisch): Finca Dofí (Camp d'en Piqué, la Baixada y Coll de Falset). Terrazas y laderas pronunciadas con orientaciones nordeste/sudoeste y este. Situado entre 250 y 350 metros de altitud.Superficie de 10 hectáreas. Edad del viñedo entre 19 a 31 años. Suelos de pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua. Clima Mediterráneo con gran influencia marítima.
Weinbereitung (Spanisch): Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. 100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en barricas. Crianza de 16 meses en barricas nuevas 100% roble francés. Este vino no es sometido a los procesos de clarificación, estabilización ni filtrado.
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- Typ
- Tinto
- Anbaugebiet
- Priorat
- Trauben
- Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
- Weinbereitung (Spanisch)
- Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. 100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en barricas. Crianza de 16 meses en barricas nuevas 100% roble francés. Este vino no es sometido a los procesos de clarificación, estabilización ni filtrado.
- Weinberg (Spanisch)
- Finca Dofí (Camp d'en Piqué, la Baixada y Coll de Falset). Terrazas y laderas pronunciadas con orientaciones nordeste/sudoeste y este. Situado entre 250 y 350 metros de altitud.Superficie de 10 hectáreas. Edad del viñedo entre 19 a 31 años. Suelos de pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua. Clima Mediterráneo con gran influencia marítima.
- Weintyp
- 16 meses
- Parker
- 95
- Peñín
- 95
- Produzent
- Bodegas Álvaro Palacios
- Weinregion
- Gratallops (Tarragona)
- Graduierung:
- 14
- Farbe
- Color picota intenso.
- Bouquet
- Complejo y potente. Notas frutales, minerales y especias.
- Gaumen
- Entrada con fuerza y amplia. De paso sabroso. Muy bien equilibrado. Final largo y persistente.
- Zu Folgendem Essen Passend
- Ternera asada y carnes rojas (como las chuletas de vacuno).
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