Ribera del Duero Weine

Antídoto 2018

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Carnes rojas, carnes blancas (pato, cerdo, pavo) en salsas, verduras, pastel de carne, setas guisadas.
Nota de cata

Farbe: Rojo picota.

Bouquet: Fruta roja fresca, recuerdos florales, apuntes minerales y ligeros especiados.

Gaumen: Paso fluido y fresco en boca, buena estructura, amable, largo y con abundante fruta.

Elaboración

Weinberg (Spanisch): Viñedos viejos de más de 80 años situados en la zona soriana de la Ribera del Duero situados a 950 metros de altitud. El suelo está compuesto de arenas con gravas (50%), calizos (20%) y arcillas (30%). Microclima frío dentro del clima continental de la Ribera del Duero.

Weinbereitung (Spanisch): Vendimia manual. Uva despalillada 100%. 3 dias de pre-fermentación a 12°C. Fermentaciones de 6 a 8 días con temperatura máxima de 25°C. Fermentación maloláctica en depósito. Envejecimiento de 12 meses en barricas francesas de 225 litros de 2do y 3er uso. Filtración ligera antes del embotellado.

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Typ
Tinto
Anbaugebiet
Ribera del Duero
Weinbereitung (Spanisch)
Vendimia manual. Uva despalillada 100%. 3 dias de pre-fermentación a 12°C. Fermentaciones de 6 a 8 días con temperatura máxima de 25°C. Fermentación maloláctica en depósito. Envejecimiento de 12 meses en barricas francesas de 225 litros de 2do y 3er uso. Filtración ligera antes del embotellado.
Trauben
Tempranillo
Produzent
Bodega Hernando & Sourdais
Weinregion
San Esteban de Gormaz (Soria)
Weinberg (Spanisch)
Viñedos viejos de más de 80 años situados en la zona soriana de la Ribera del Duero situados a 950 metros de altitud. El suelo está compuesto de arenas con gravas (50%), calizos (20%) y arcillas (30%). Microclima frío dentro del clima continental de la Ribera del Duero.
Weintyp
12 meses
Farbe
Rojo picota.
Bouquet
Fruta roja fresca, recuerdos florales, apuntes minerales y ligeros especiados.
Gaumen
Paso fluido y fresco en boca, buena estructura, amable, largo y con abundante fruta.
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Carnes rojas, carnes blancas (pato, cerdo, pavo) en salsas, verduras, pastel de carne, setas guisadas.
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