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VARIEDAD
Tempranillo
ORIGEN
Páganos (Álava)
ENVEJECIMIENTO
16 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Farbe: Negro amoratado.
Bouquet: Fino en nariz, despliega aromas de fruta roja madura, flores, nobles maderas, especias.
Gaumen: En el paladar se muestra voluminoso, intenso, amplio, con estructura y un equilibrio sobresaliente.
MARIDAJE
Carnes rojas y guisos potentes.
ELABORACIÓN
Weinberg (Spanisch): Finca La Nieta, Situado a 525 metros de altitud. Superficie de 1,75 hectáreas. Viñedos plantados en 1975 (40 años). Suelo arcillo-calcáreo. Rendimiento de 3400 kilogramos por hectárea.
Weinbereitung (Spanisch): Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración prefermentativa en frío a 8ºC durante 5 días. Fermentado en pequeños tinos de roble de 10 hectolitros de capacidad a 28ºC. Pisado 2 veces al día durante los 6 primeros días de fermentación y 1 vez al día durante los 5 restantes. Maceración con hollejos durante 18 días. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés. Envejecimiento de 18 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés y el resto en botella.
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- Typ
- Tinto
- Anbaugebiet
- Rioja
- Parker
- 98
- Weinbereitung (Spanisch)
- Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración prefermentativa en frío a 8ºC durante 5 días. Fermentado en pequeños tinos de roble de 10 hectolitros de capacidad a 28ºC. Pisado 2 veces al día durante los 6 primeros días de fermentación y 1 vez al día durante los 5 restantes. Maceración con hollejos durante 18 días. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés. Envejecimiento de 18 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés y el resto en botella.
- Peñín
- 99
- Trauben
- Tempranillo
- Produzent
- Bodegas Viñedos de Páganos - Eguren
- Weinregion
- Páganos (Álava)
- Graduierung:
- 14
- Weinberg (Spanisch)
- Finca La Nieta, Situado a 525 metros de altitud. Superficie de 1,75 hectáreas. Viñedos plantados en 1975 (40 años). Suelo arcillo-calcáreo. Rendimiento de 3400 kilogramos por hectárea.
- Weintyp
- 16 meses
- Farbe
- Negro amoratado.
- Bouquet
- Fino en nariz, despliega aromas de fruta roja madura, flores, nobles maderas, especias.
- Gaumen
- En el paladar se muestra voluminoso, intenso, amplio, con estructura y un equilibrio sobresaliente.
- Zu Folgendem Essen Passend
- Carnes rojas y guisos potentes.
- Tim Atkim
- 95
- 5%
- 10
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