Weine aus Castilla y León
Ossian 2019

Ossian 2019

Bodegas Ossian

Ossischer Wein

Ein tolles Weiß im Burgunder-Stil. Ein Weißwein zum Altern, hergestellt aus Verdejo-Trauben von alten Reben aus der Zeit vor der Reblaus (freier Fuß), biologisch angebaut im höchstgelegenen Gebiet von Rueda, fermentiert und gereift in Eichenfässern und Foudres im alten Kloster Parral.

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VARIEDAD
Verdejo
ORIGEN
Nieva (Segovia)
TIPO
Blanco
NOTA DE CATA
Farbe: Amarillo pajizo con toques verdosos, brillante.
Bouquet: En nariz intensidad media, en la que predominan los tostados, mantequillas, vainillas, frutas como la manzana,algo verde, y algun cítrico.
Gaumen: En boca es equilibrado, untuoso destacando una acidez cítrica que nos vuelve en el postgusto.
MARIDAJE
Fermentación con las propias levaduras autóctonas. Envejecido durante 9 meses en barricas de roble francés, nuevas y seminuevas (20% nuevas, 40% de un vino, y 40% de dos vinos), de 228, 500 y 600 litros, procedentes de cinco pequeñas tonelerías. Con bastoneo sobre sus lí­as.
ELABORACIÓN
Weinberg (Spanisch): 100% verdejo de viñas viejas centenarias prefiloxéricas en pie franco. La uva procede de nuestras 19 hectáreas de viñedos propios en Nieva, Segovia, con cultivo ecológico certificado sin fertilizantes de síntesis,ni herbicidas ni pesticidas de ningún tipo; más otras 17 hectáreas, también en pie franco, que se cultivan bajo nuestra estricta supervisión.
Weinbereitung (Spanisch): Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Racimos enteros, sin despalillar y prensado muy suave, de bajo rendimiento, utilizando solo los mostos yema. Fermentación con las propias levaduras autóctonas. Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido en las barricas francesas (25% nuevas, 35% de un vino y 40% de dos vinos) para completar una crianza de 9 meses de estilo borgoñón, con bastoneo sobre sus lías.

Nach der Übernahme von Ossian durch die Familie Ruiz Aragoneses, ebenfalls Besitzer von Pago de Carraovejas, haben dieses Weingut und seine Weine kürzlich eine neue Seite in ihrer Geschichte aufgeschlagen. Natürlich werden für die Ausarbeitung dieses sortenreinen Rebstocks noch Reben aus der Zeit vor der Reblaus verwendet, von denen einige von den ältesten Verdejo-Stämmen unseres Landes stammen, ein ganzes Weinerbe, das auch nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus kultiviert wird. Ein schmackhafter, cremiger Weißer, der in Erinnerung bleibt.

Ossian 2019 ist der authentischste Ausdruck der Nieva-Umgebung. Fünf Jahrhunderte Weinbautradition und bis zu 200 Jahre alte Weinberge vervollständigen eine Landschaft aus Sand und Geröll. Ossian ist ein historisches und primitives Erbe. Der Jahrgang 2019 drückt wie kein anderer das extreme Klima von Nieva mit seinen kalten Wintern und trockenen, heißen Sommern aus. Mit der Ernsthaftigkeit und Eleganz eines einzigartigen Verdejo aus der Zeit vor der Reblaus.

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Typ
Blanco
Anbaugebiet
Vino de la Tierra de Castilla y León
Trauben
Verdejo
Weinbereitung (Spanisch)
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Racimos enteros, sin despalillar y prensado muy suave, de bajo rendimiento, utilizando solo los mostos yema. Fermentación con las propias levaduras autóctonas. Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido en las barricas francesas (25% nuevas, 35% de un vino y 40% de dos vinos) para completar una crianza de 9 meses de estilo borgoñón, con bastoneo sobre sus lías.
Weinberg (Spanisch)
100% verdejo de viñas viejas centenarias prefiloxéricas en pie franco. La uva procede de nuestras 19 hectáreas de viñedos propios en Nieva, Segovia, con cultivo ecológico certificado sin fertilizantes de síntesis,ni herbicidas ni pesticidas de ningún tipo; más otras 17 hectáreas, también en pie franco, que se cultivan bajo nuestra estricta supervisión.
Produzent
Bodegas Ossian
Weinregion
Nieva (Segovia)
Graduierung:
14
Farbe
Amarillo pajizo con toques verdosos, brillante.
Bouquet
En nariz intensidad media, en la que predominan los tostados, mantequillas, vainillas, frutas como la manzana,algo verde, y algun cítrico.
Gaumen
En boca es equilibrado, untuoso destacando una acidez cítrica que nos vuelve en el postgusto.
Zu Folgendem Essen Passend
Fermentación con las propias levaduras autóctonas. Envejecido durante 9 meses en barricas de roble francés, nuevas y seminuevas (20% nuevas, 40% de un vino, y 40% de dos vinos), de 228, 500 y 600 litros, procedentes de cinco pequeñas tonelerías. Con bastoneo sobre sus lí­as.
Ecológico
Vino Ecológico
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