Weine aus Castilla y León

Quintaluna 2017

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Nota de cata

Farbe: Dorado pálido, con reflejos verdosos. Limpio, vivo, brillante.

Bouquet: Nariz elegante, frutas con hueso y cítricas. Toques balsámicos.

Gaumen: Complejo, graso y con profundidad. Buena acidez que le aporta frescura y un largo final.Productos Relacionados

Elaboración

Weinberg (Spanisch): Quintaluna es un vino joven que se elabora exclusivamente con verdejo de la provincia de Segovia. En un 60% se trata de una uva muy vieja, prefiloxérica en pie franco y un 40% es una joven, en espaldera, cultivada con certificado ecológico y bajo rendimiento. Dominan parcelas con alto contenido de arena y guijarros de diferentes tamaños. Algunas presentan mayores proporciones de arcilla y otras proporciones importantes de arcilla y caliza.

Weinbereitung (Spanisch): Vendimia a mano en pequeñas cajas. Al llegar a bodega pasan a una cámara de refrigeración durante algunas horas previas a su despalillado y el posterior prensado es muy suave y de bajo rendimiento. El mosto se desfanga de forma natural durante 24 horas y la fermentación tiene lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas (fermentación espontánea). La temperatura de fermentación se sitúa en torno a los 19 grados. Este vino no tiene crianza en barrica para preservar su frescura. Sin embargo, para aumentar su complejidad y para darle capacidad de evolución en botella, permanece en depósito sobre sus lías durante 4 meses, con removido periódico de las lías.

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Typ
Blanco
Anbaugebiet
Vino de la Tierra de Castilla y León
Weinbereitung (Spanisch)
Vendimia a mano en pequeñas cajas. Al llegar a bodega pasan a una cámara de refrigeración durante algunas horas previas a su despalillado y el posterior prensado es muy suave y de bajo rendimiento. El mosto se desfanga de forma natural durante 24 horas y la fermentación tiene lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas (fermentación espontánea). La temperatura de fermentación se sitúa en torno a los 19 grados. Este vino no tiene crianza en barrica para preservar su frescura. Sin embargo, para aumentar su complejidad y para darle capacidad de evolución en botella, permanece en depósito sobre sus lías durante 4 meses, con removido periódico de las lías.
Peñín
92
Trauben
Verdejo
Produzent
Bodegas Ossian
Weinregion
Nieva (Segovia)
Weinberg (Spanisch)
Quintaluna es un vino joven que se elabora exclusivamente con verdejo de la provincia de Segovia. En un 60% se trata de una uva muy vieja, prefiloxérica en pie franco y un 40% es una joven, en espaldera, cultivada con certificado ecológico y bajo rendimiento. Dominan parcelas con alto contenido de arena y guijarros de diferentes tamaños. Algunas presentan mayores proporciones de arcilla y otras proporciones importantes de arcilla y caliza.
Weintyp
9 meses
Farbe
Dorado pálido, con reflejos verdosos. Limpio, vivo, brillante.
Bouquet
Nariz elegante, frutas con hueso y cítricas. Toques balsámicos.
Gaumen
Complejo, graso y con profundidad. Buena acidez que le aporta frescura y un largo final.Productos Relacionados
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