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Weine DO Tierra de Mallorca
VARIEDAD
Callet, Fongoneu, Mantonegro y Syrah
ORIGEN
Mallorca
ENVEJECIMIENTO
12 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Farbe: Rojo guinda con ribete violeta.
Bouquet: Frutas negras y rojas y un ligero toque mineral. Recuerdos de flores silvestres, especias y agradables tostados.
Gaumen: En boca se muestra intenso, carnoso, sabroso, fruta y roble conjugados, especiado y fragante en el final.
MARIDAJE
Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
ELABORACIÓN
Weinberg (Spanisch): Plantadas en 1952. Suelo francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso. Clima Mediterráneo. Rendimiento muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
Weinbereitung (Spanisch): Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada de 28ºC en depósitos de acero inoxidable de 7.000 y 10.000 litros respectivamente. Se macera durante unos 17-25 días de promedio. La maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y en cemento. El vino se crió durante 12 meses en barricas 70% de roble francés y 30% de roble americano. Con un 35% en barricas nuevas y un 65% en barricas con un máximo de tres vinos.
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- Typ
- Tinto
- Anbaugebiet
- Vi de la terra Mallorca
- Trauben
- Callet, Fongoneu, Mantonegro y Syrah
- Weinbereitung (Spanisch)
- Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada de 28ºC en depósitos de acero inoxidable de 7.000 y 10.000 litros respectivamente. Se macera durante unos 17-25 días de promedio. La maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y en cemento. El vino se crió durante 12 meses en barricas 70% de roble francés y 30% de roble americano. Con un 35% en barricas nuevas y un 65% en barricas con un máximo de tres vinos.
- Weinberg (Spanisch)
- Plantadas en 1952. Suelo francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso. Clima Mediterráneo. Rendimiento muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
- Weintyp
- 12 meses
- Peñín
- 91
- Produzent
- Ànima Negra
- Weinregion
- Mallorca
- Graduierung:
- 13%
- Gewicht:
- Farbe
- Rojo guinda con ribete violeta.
- Bouquet
- Frutas negras y rojas y un ligero toque mineral. Recuerdos de flores silvestres, especias y agradables tostados.
- Gaumen
- En boca se muestra intenso, carnoso, sabroso, fruta y roble conjugados, especiado y fragante en el final.
- Zu Folgendem Essen Passend
- Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
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