Weine DO Tierra de Mallorca
Ánima Negra ÁN/2 2020

Ánima Negra ÁN/2 2020

Bodegas Ánima Negra
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VARIEDAD
Callet, Fongoneu, Mantonegro y Syrah
ORIGEN
Mallorca
ENVEJECIMIENTO
12 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Farbe: Rojo guinda con ribete violeta.
Bouquet: Frutas negras y rojas y un ligero toque mineral. Recuerdos de flores silvestres, especias y agradables tostados.
Gaumen: En boca se muestra intenso, carnoso, sabroso, fruta y roble conjugados, especiado y fragante en el final.
MARIDAJE
Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
ELABORACIÓN
Weinberg (Spanisch): Plantadas en 1952. Suelo francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso. Clima Mediterráneo. Rendimiento muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
Weinbereitung (Spanisch): Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada de 28ºC en depósitos de acero inoxidable de 7.000 y 10.000 litros respectivamente. Se macera durante unos 17-25 días de promedio. La maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y en cemento. El vino se crió durante 12 meses en barricas 70% de roble francés y 30% de roble americano. Con un 35% en barricas nuevas y un 65% en barricas con un máximo de tres vinos.
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Typ
Tinto
Anbaugebiet
Vi de la terra Mallorca
Trauben
Callet, Fongoneu, Mantonegro y Syrah
Weinbereitung (Spanisch)
Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada de 28ºC en depósitos de acero inoxidable de 7.000 y 10.000 litros respectivamente. Se macera durante unos 17-25 días de promedio. La maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y en cemento. El vino se crió durante 12 meses en barricas 70% de roble francés y 30% de roble americano. Con un 35% en barricas nuevas y un 65% en barricas con un máximo de tres vinos.
Weinberg (Spanisch)
Plantadas en 1952. Suelo francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso. Clima Mediterráneo. Rendimiento muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
Weintyp
12 meses
Produzent
Ànima Negra
Weinregion
Mallorca
Graduierung:
13%
Gewicht:
Farbe
Rojo guinda con ribete violeta.
Bouquet
Frutas negras y rojas y un ligero toque mineral. Recuerdos de flores silvestres, especias y agradables tostados.
Gaumen
En boca se muestra intenso, carnoso, sabroso, fruta y roble conjugados, especiado y fragante en el final.
Zu Folgendem Essen Passend
Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
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