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Weine DO Tierra de Mallorca
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VARIEDAD
Callet, Fongoneu y Mantonegro
ORIGEN
Mallorca
ENVEJECIMIENTO
17 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Farbe: Rojo cereza picota con ribete violeta.
Bouquet: Frutas rojas, balsámicos, aromas de tabaco, regaliz y hierbas aromáticas. Suaves sensaciones de flores silvestres.
Gaumen: Goloso, maduro, envolvente y frutal, sin aristas. Persistente.
MARIDAJE
Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
ELABORACIÓN
Weinberg (Spanisch): Plantadas en 1952 Suelo francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso. Clima Mediterráneo. Rendimiento muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
Weinbereitung (Spanisch): Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de cemento y tinas de madera de 5000 y 3000 litros respectivamente. Se macera durante unos 25 días de promedio. La maloláctica se realiza parte en barricas (aproximadamente el 60%) y el resto en depósitos de cemento. El vino se crió durante 17 meses en barricas nuevas de roble francés.
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- Typ
- Tinto
- Anbaugebiet
- Vi de la terra Mallorca
- Trauben
- Callet, Fongoneu y Mantonegro
- Weinbereitung (Spanisch)
- Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de cemento y tinas de madera de 5000 y 3000 litros respectivamente. Se macera durante unos 25 días de promedio. La maloláctica se realiza parte en barricas (aproximadamente el 60%) y el resto en depósitos de cemento. El vino se crió durante 17 meses en barricas nuevas de roble francés.
- Weinberg (Spanisch)
- Plantadas en 1952 Suelo francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso. Clima Mediterráneo. Rendimiento muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
- Weintyp
- 17 meses
- Produzent
- Ànima Negra
- Weinregion
- Mallorca
- Graduierung:
- 13,5 %
- Gewicht:
- Farbe
- Rojo cereza picota con ribete violeta.
- Bouquet
- Frutas rojas, balsámicos, aromas de tabaco, regaliz y hierbas aromáticas. Suaves sensaciones de flores silvestres.
- Gaumen
- Goloso, maduro, envolvente y frutal, sin aristas. Persistente.
- Zu Folgendem Essen Passend
- Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
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