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Alicante wines
VARIEDAD
Monastrell
ORIGEN
Alicante
ENVEJECIMIENTO
14 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Colour: Rojo rubí.
Bouquet: Olor a frutas rojas y moras, con un fondo sutil a hierba y cualidades florales.
Palate: Tiene sabores firmes y centrados de frutas negras. El final repite las notas de moras, dejando rastros enérgicos cualitativos de pimienta. Final largo y persistente.
MARIDAJE
Recomendado con carnes rojas, de caza, asados, aves, arroces, queso curados, quesos azules y setas.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Pequeñas parcelas de viñedos entre 40 y 75 años de edad con rendimientos muy bajos, todos ellos dispersos a través de la Sierra de la Sima en el corazón de Alicante. Cultivados en sistema "vaso" en condiciones naturales ( casi orgánicas), sin riego. La combinación de estas características del terreno y la diferencia de altitud que tiene esta pequeña área establecen un microclima predominantemente continental, con influencias mediterránea con altas variaciones térmicas entre el día y la noche. Todas estas condiciones resultan en una acidez y un contenido de azúcar equilibrados.
Wine Making (Spanish): Fermentación maloláctica en barrica y envejecido al 100% en roble francés durante 14 meses.
New product
- Type
- Tinto
- Region
- Alicante
- Grapes
- Monastrell
- Wine Making (Spanish)
- Fermentación maloláctica en barrica y envejecido al 100% en roble francés durante 14 meses.
- Vineyard (Spanish)
- Pequeñas parcelas de viñedos entre 40 y 75 años de edad con rendimientos muy bajos, todos ellos dispersos a través de la Sierra de la Sima en el corazón de Alicante. Cultivados en sistema "vaso" en condiciones naturales ( casi orgánicas), sin riego. La combinación de estas características del terreno y la diferencia de altitud que tiene esta pequeña área establecen un microclima predominantemente continental, con influencias mediterránea con altas variaciones térmicas entre el día y la noche. Todas estas condiciones resultan en una acidez y un contenido de azúcar equilibrados.
- Wine Type
- 14 meses
- Producer
- Bodegas Volver
- Wine Region
- Alicante
- Graduation:
- 15%
- Weight:
- Colour
- Rojo rubí.
- Bouquet
- Olor a frutas rojas y moras, con un fondo sutil a hierba y cualidades florales.
- Palate
- Tiene sabores firmes y centrados de frutas negras. El final repite las notas de moras, dejando rastros enérgicos cualitativos de pimienta. Final largo y persistente.
- Food Pairing
- Recomendado con carnes rojas, de caza, asados, aves, arroces, queso curados, quesos azules y setas.
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