Alicante wines
Mendoza Reserva Cabernet Syrah 2009

Enrique Mendoza Cabernet Syrah 2012

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€11.75

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Arroces, carnes rojas, conejo, verduras a la plancha, cordero a la brasa.
Nota de cata

Colour: Vino de capa alta, color rojo rubí con ribete teja.

Bouquet: En fase olfativa es muy mineral, tranquilo y sosegado con excelentes aromas a grafito, piedras negras, humus y tierra recién labrada, fresco, balsámico con recuerdos a eucalipto y mentol.

Palate: En boca es intenso con carácter maduro, denso y carnoso con abundantes taninos granulosos y dulces, guardando un perfecto equilibrio entre acidez, el grado alcohólico, la fruta y la madera.

Elaboración

Vineyard (Spanish): Ensamblaje de las uvas Shiraz y Cabernet Sauvignon (30% Shiraz y 70% Cabernet) procedentes de nuestra Finca “El Chaconero” de Villena en el paraje denominado Cabezo de la Virgen.

Wine Making (Spanish): Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 27ºC con levaduras autóctonas de nuestro viñedo. Maceración Post Fermentativa de 20 días. Este vino permanece durante 15 meses en barricas nuevas y de primer año de roble francés Allier.

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Type
Tinto
Region
Alicante
Wine Making (Spanish)
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 27ºC con levaduras autóctonas de nuestro viñedo. Maceración Post Fermentativa de 20 días. Este vino permanece durante 15 meses en barricas nuevas y de primer año de roble francés Allier.
Food Pairing
Arroces, carnes rojas, conejo, verduras a la plancha, cordero a la brasa.
Peñín
92
Colour
Vino de capa alta, color rojo rubí con ribete teja.
Vineyard (Spanish)
Ensamblaje de las uvas Shiraz y Cabernet Sauvignon (30% Shiraz y 70% Cabernet) procedentes de nuestra Finca “El Chaconero” de Villena en el paraje denominado Cabezo de la Virgen.
Grapes
Cabernet Sauvignon y Syrah
Producer
Bodegas Enrique Mendoza
Wine Region
L´Alfas del Pí ( Alicante)
Palate
En boca es intenso con carácter maduro, denso y carnoso con abundantes taninos granulosos y dulces, guardando un perfecto equilibrio entre acidez, el grado alcohólico, la fruta y la madera.
Bouquet
En fase olfativa es muy mineral, tranquilo y sosegado con excelentes aromas a grafito, piedras negras, humus y tierra recién labrada, fresco, balsámico con recuerdos a eucalipto y mentol.
Wine Type
15 meses
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