Alicante wines
Mendoza Reserva Cabernet Syrah 2009

Enrique Mendoza Cabernet Syrah 2012

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Arroces, carnes rojas, conejo, verduras a la plancha, cordero a la brasa.
Nota de cata

Colour: Vino de capa alta, color rojo rubí con ribete teja.

Bouquet: En fase olfativa es muy mineral, tranquilo y sosegado con excelentes aromas a grafito, piedras negras, humus y tierra recién labrada, fresco, balsámico con recuerdos a eucalipto y mentol.

Palate: En boca es intenso con carácter maduro, denso y carnoso con abundantes taninos granulosos y dulces, guardando un perfecto equilibrio entre acidez, el grado alcohólico, la fruta y la madera.

Elaboración

Vineyard (Spanish): Ensamblaje de las uvas Shiraz y Cabernet Sauvignon (30% Shiraz y 70% Cabernet) procedentes de nuestra Finca “El Chaconero” de Villena en el paraje denominado Cabezo de la Virgen.

Wine Making (Spanish): Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 27ºC con levaduras autóctonas de nuestro viñedo. Maceración Post Fermentativa de 20 días. Este vino permanece durante 15 meses en barricas nuevas y de primer año de roble francés Allier.

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Type
Tinto
Region
Alicante
Wine Making (Spanish)
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 27ºC con levaduras autóctonas de nuestro viñedo. Maceración Post Fermentativa de 20 días. Este vino permanece durante 15 meses en barricas nuevas y de primer año de roble francés Allier.
Peñín
92
Grapes
Cabernet Sauvignon y Syrah
Producer
Bodegas Enrique Mendoza
Wine Region
L´Alfas del Pí ( Alicante)
Vineyard (Spanish)
Ensamblaje de las uvas Shiraz y Cabernet Sauvignon (30% Shiraz y 70% Cabernet) procedentes de nuestra Finca “El Chaconero” de Villena en el paraje denominado Cabezo de la Virgen.
Wine Type
15 meses
Colour
Vino de capa alta, color rojo rubí con ribete teja.
Bouquet
En fase olfativa es muy mineral, tranquilo y sosegado con excelentes aromas a grafito, piedras negras, humus y tierra recién labrada, fresco, balsámico con recuerdos a eucalipto y mentol.
Palate
En boca es intenso con carácter maduro, denso y carnoso con abundantes taninos granulosos y dulces, guardando un perfecto equilibrio entre acidez, el grado alcohólico, la fruta y la madera.
Food Pairing
Arroces, carnes rojas, conejo, verduras a la plancha, cordero a la brasa.
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