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Alicante wines
VARIEDAD
Monastrell y Cabernet Sauvignon
ORIGEN
Pinoso (Alicante)
ENVEJECIMIENTO
20 meses
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Colour: Color rojo oscuro con borde violáceo.
Bouquet: Aromas de frutas rojas. Notas florales, especiadas y tostadas.
MARIDAJE
Arroces, carnes rojas, conejo, verduras a la plancha, cordero a la brasa.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Las uvas proceden de 5 viñedos, algunos de ellos plantados en 1925. Cuatro de ellos de Monastrell. Dos de estos viñedos fueron plantados en la Sierra de Salinas y dos en la Sierra de la Umbría. El último de ellos se plantó en la sierra de la Sima. El viñedo de Cabernet Sauvignon está en la Sierra de Salinas. Bodegas Volver es propietaria de 185 hectáreas en Alicante, bajo un cultivo artesanal y natural , todas ellas plantadas en sistema de vaso , natural (casi orgánico), en secano. Suelos calizos fosilizados y con la capa superior repleta de piedras calizas. Situados a una altura de 700 -750 metros sobre el nivel del mar. Hay 15,5 Ha de plantadas en pie Franco.
Wine Making (Spanish): Fermentación maloláctica en barrica, 100% vino se somete a una crianza de 20 meses en barrica francesa. El vino es ligeramente filtrado. El famoso enólogo Australiano Chris Ringland codirige este proyecto en Rafael Cañizares.
New product
- Region
- Alicante
- Grapes
- Monastrell y Cabernet Sauvignon
- Wine Making (Spanish)
- Fermentación maloláctica en barrica, 100% vino se somete a una crianza de 20 meses en barrica francesa. El vino es ligeramente filtrado. El famoso enólogo Australiano Chris Ringland codirige este proyecto en Rafael Cañizares.
- Vineyard (Spanish)
- Las uvas proceden de 5 viñedos, algunos de ellos plantados en 1925. Cuatro de ellos de Monastrell. Dos de estos viñedos fueron plantados en la Sierra de Salinas y dos en la Sierra de la Umbría. El último de ellos se plantó en la sierra de la Sima. El viñedo de Cabernet Sauvignon está en la Sierra de Salinas. Bodegas Volver es propietaria de 185 hectáreas en Alicante, bajo un cultivo artesanal y natural , todas ellas plantadas en sistema de vaso , natural (casi orgánico), en secano. Suelos calizos fosilizados y con la capa superior repleta de piedras calizas. Situados a una altura de 700 -750 metros sobre el nivel del mar. Hay 15,5 Ha de plantadas en pie Franco.
- Wine Type
- 20 meses
- James Suckling
- 91
- Producer
- Bodegas Volver
- Wine Region
- Pinoso (Alicante)
- Graduation:
- 16%
- Weight:
- Colour
- Color rojo oscuro con borde violáceo.
- Bouquet
- Aromas de frutas rojas. Notas florales, especiadas y tostadas.
- Palate
- Food Pairing
- Arroces, carnes rojas, conejo, verduras a la plancha, cordero a la brasa.
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