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NOTA DE CATA
Colour: Picota brillante de media intensidad con menisco azul. Lágrima fina y lenta que tiñe.
Bouquet: Fruta madura, hierbas mediterráneas, pimienta, recuerdos de chocolate.
Palate: Jugosa, con cuerpo, textura aterciopelada.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Parcelas Casilla, Costera, Tabla y Olivares. Viñedos de entre 30 y 70 años. Suelo en un 80% de naturaleza calcárea y en un 20% arcilloso limoso. Clima Mediterráneo.
Wine Making (Spanish): Vendimia manual. 100% con raspón. Fermentación con levaduras indígenas en cuba de roble de 4500 litros, abiertas.Envejecimiento de 10 meses en barricas de roble francés usadas. Embotellado sin filtrar, sin clarificar.
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- Type
- Tinto
- Region
- Manchuela
- Grapes
- Bobal
- Wine Making (Spanish)
- Vendimia manual. 100% con raspón. Fermentación con levaduras indígenas en cuba de roble de 4500 litros, abiertas.Envejecimiento de 10 meses en barricas de roble francés usadas. Embotellado sin filtrar, sin clarificar.
- Vineyard (Spanish)
- Parcelas Casilla, Costera, Tabla y Olivares. Viñedos de entre 30 y 70 años. Suelo en un 80% de naturaleza calcárea y en un 20% arcilloso limoso. Clima Mediterráneo.
- Producer
- Bodegas Ponce
- Wine Region
- Villanueva de la Jara (Cuenca)
- Graduation:
- 12
- Colour
- Picota brillante de media intensidad con menisco azul. Lágrima fina y lenta que tiñe.
- Bouquet
- Fruta madura, hierbas mediterráneas, pimienta, recuerdos de chocolate.
- Palate
- Jugosa, con cuerpo, textura aterciopelada.
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