Colour: Picota brillante de media intensidad con menisco azul. Lágrima fina y lenta que tiñe.
Bouquet: Fruta madura, hierbas mediterráneas, pimienta, recuerdos de chocolate.
Palate: Jugosa, con cuerpo, textura aterciopelada.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Parcelas Casilla, Costera, Tabla y Olivares. Viñedos de entre 30 y 70 años. Suelo en un 80% de naturaleza calcárea y en un 20% arcilloso limoso. Clima Mediterráneo.
Wine Making (Spanish): Vendimia manual. 100% con raspón. Fermentación con levaduras indígenas en cuba de roble de 4500 litros, abiertas.Envejecimiento de 10 meses en barricas de roble francés usadas. Embotellado sin filtrar, sin clarificar.
Vendimia manual. 100% con raspón. Fermentación con levaduras indígenas en cuba de roble de 4500 litros, abiertas.Envejecimiento de 10 meses en barricas de roble francés usadas. Embotellado sin filtrar, sin clarificar.
Vineyard (Spanish)
Parcelas Casilla, Costera, Tabla y Olivares. Viñedos de entre 30 y 70 años. Suelo en un 80% de naturaleza calcárea y en un 20% arcilloso limoso. Clima Mediterráneo.
Peñín
94
Producer
Bodegas Ponce
Wine Region
Villanueva de la Jara (Cuenca)
Graduation:
13%
Weight:
Colour
Picota brillante de media intensidad con menisco azul. Lágrima fina y lenta que tiñe.
Bouquet
Fruta madura, hierbas mediterráneas, pimienta, recuerdos de chocolate.