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Bodegas Recaredo

3089

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  • Cava
  • Bodegas Recaredo
  • Sant Sadurni D´Anoia
  • Cava
  • 50% Macabeo, 48% Xarello, 2% Parellada
  • Puntuaciones
  • Peñín: 92

17,50 € tax incl.

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  • Arroces, quesos tipo gouda o moluscos.

Tasting Notes

Colour: Luminoso y muy fino.

Bouquet: En nariz dominan los tonos balsámicos y la fruta madura, rodeada de una agradable sensación de acogida.

Palate: Las frutas cítricas imperan en una boca muy viva y fresca, que es, al mismo tiempo, seria y estructurada.

Elaboration

Vineyard (Spanish): Viñedos ubicados en la zona del Alt Penedès y cultivados sin herbicidas ni insecticidas químicos, sólo con elementos orgánicos de origen natural. Se deja crecer una cubierta vegetal espontánea para fomentar la biodiversidad, esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua. Superficie de 50 hectáreas. Suelos de naturaleza muy calcárea y textura franca (equilibrio entre las diferentes granulometrías: arenas, limos y arcillas). Los suelos presentan buenos niveles de drenaje en las zonas más elevadas y una mayor capacidad de retención de agua en las zonas inferiores donde las tierras también son más profundas.

Wine Making (Spanish): Rendimiento de 41,7 hectolitros por hectárea. Tras una viticultura ecológica, la vendimia se realizó a mano. Se realiza garantizando el rigor de la uva y la máxima transparencia, con la finalidad de aportar más estructura y elegancia al vino. Un 2% del ensamblaje corresponde a vinos que han hecho una ligera crianza en barrica de roble. El aclarado final se hace manualmente en pupitres. Envejecimiento mínimo de 4 años y 11 meses (59 meses) en las cavas. La toma de espuma y la crianza en botella se lleva a cabo exclusivamente con tapón de corcho natural. El degüelle se realiza manualmente a temperatura fresca y natural.

TypeCava
RegionCava
Wine Making (Spanish)Rendimiento de 41,7 hectolitros por hectárea. Tras una viticultura ecológica, la vendimia se realizó a mano. Se realiza garantizando el rigor de la uva y la máxima transparencia, con la finalidad de aportar más estructura y elegancia al vino. Un 2% del ensamblaje corresponde a vinos que han hecho una ligera crianza en barrica de roble. El aclarado final se hace manualmente en pupitres. Envejecimiento mínimo de 4 años y 11 meses (59 meses) en las cavas. La toma de espuma y la crianza en botella se lleva a cabo exclusivamente con tapón de corcho natural. El degüelle se realiza manualmente a temperatura fresca y natural.
Peñín92
Food PairingArroces, quesos tipo gouda o moluscos.
ColourLuminoso y muy fino.
Vineyard (Spanish)Viñedos ubicados en la zona del Alt Penedès y cultivados sin herbicidas ni insecticidas químicos, sólo con elementos orgánicos de origen natural. Se deja crecer una cubierta vegetal espontánea para fomentar la biodiversidad, esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua. Superficie de 50 hectáreas. Suelos de naturaleza muy calcárea y textura franca (equilibrio entre las diferentes granulometrías: arenas, limos y arcillas). Los suelos presentan buenos niveles de drenaje en las zonas más elevadas y una mayor capacidad de retención de agua en las zonas inferiores donde las tierras también son más profundas.
Grapes50% Macabeo, 48% Xarello, 2% Parellada
ProducerBodegas Recaredo
Wine RegionSant Sadurni D´Anoia
PalateLas frutas cítricas imperan en una boca muy viva y fresca, que es, al mismo tiempo, seria y estructurada.
BouquetEn nariz dominan los tonos balsámicos y la fruta madura, rodeada de una agradable sensación de acogida.
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