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- Como aperitivo. También acompaña perfectamente jamón, surtido de ibéricos, mariscos, pescados salseados, arroces, aves, carnes y quesos semicurados.
Tasting Notes
Colour: Amarillo dorado pálido con reflejos verdosos.
Bouquet: Notas de mantequilla y pan tostado, sobre fondos de fruta madura.
Palate: Las notas de crianza se funden con la fruta madura, los matices tostados y los frutos secos. El final de la boca es amplio, largo y persistente.
Elaboration
Vineyard (Spanish): Viñedos viejos de las mejores subzonas del Penedés. Superficie de 30 hectáreas de viñedos propios y 60 hectáreas arrendadas en acuerdos con viticultores y control de la viña durante todo el año. Edad de más de 30 años. Suelo compuesto por gravas y caliche para la Macabeo; arcillas de tipo calcáreo para la Xarel.lo y arenitas y pizarra para la Parellada.
Wine Making (Spanish): Vendimia manual. Segunda fermentación en botella. Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza mínima de 36 meses.
| Type | Cava |
| Region | Cava |
| Wine Making (Spanish) | Vendimia manual. Segunda fermentación en botella. Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza mínima de 36 meses. |
| Food Pairing | Como aperitivo. También acompaña perfectamente jamón, surtido de ibéricos, mariscos, pescados salseados, arroces, aves, carnes y quesos semicurados. |
| Colour | Amarillo dorado pálido con reflejos verdosos. |
| Vineyard (Spanish) | Viñedos viejos de las mejores subzonas del Penedés. Superficie de 30 hectáreas de viñedos propios y 60 hectáreas arrendadas en acuerdos con viticultores y control de la viña durante todo el año. Edad de más de 30 años. Suelo compuesto por gravas y caliche para la Macabeo; arcillas de tipo calcáreo para la Xarel.lo y arenitas y pizarra para la Parellada. |
| Producer | Bodegas Agustí Torelló Mata |
| Grapes | 38% Macabeo, 34% Parellada, 28% Xarel·lo |
| Palate | Las notas de crianza se funden con la fruta madura, los matices tostados y los frutos secos. El final de la boca es amplio, largo y persistente. |
| Wine Region | Sant Sadurni D´Anoia |
| Bouquet | Notas de mantequilla y pan tostado, sobre fondos de fruta madura. |
| Wine Type | 36 meses |
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