Cavas
Freixenet Brut Nature 2010

Freixenet Brut Nature 2012

Cantidad
€7.45 tax incl.

Nota de cata

Colour: Cava de color amarillo pálido con tonalidades paja.

Bouquet: Destacan los aromas secundarios y terciarios procedentes de la segunda fermentación y su envejecimiento en contacto con las lías. En nariz es complejo y brillante, con matices afrutados, en especial la manzana.

Palate: En boca es rico en sabores, amplio, largo y con un fondo elegante de media intensidad.

Elaboración

Wine Making (Spanish): Las variedades que se han utilizado para la elaboración del vino base de este producto son: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. La vendimia empieza a finales de Agosto con la variedad Macabeo y finaliza a principios de Octubre con la variedad Parellada. La recogida de uva se realiza de forma manual en contenedores o cajas de 25 kg, a partir de estas variedades de uva y mediante prensas neumáticas se obtiene el mosto, aprovechándose sólo el mosto flor para la elaboración de este producto, sin aplicar presión de prensa. El mosto se deja en reposo durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que contiene. Una vez limpio, el mosto se traslada por variedades a los depósitos de fermentación. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 14 y 16ºC. En dichos depósitos se realiza la siembra de levaduras seleccionadas propias, que provienen de la colección de Freixenet y se inicia la primera fermentación. Una vez finalizada la primera fermentación, entre 10 y 12 días, y después de una serie de trasiegos y tratamientos, el vino base está preparado para el coupage y posterior embotellado, donde se efectuará la segunda fermentación en botella.

New product
Type
Cava
Region
Cava
Wine Making (Spanish)
Las variedades que se han utilizado para la elaboración del vino base de este producto son: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. La vendimia empieza a finales de Agosto con la variedad Macabeo y finaliza a principios de Octubre con la variedad Parellada. La recogida de uva se realiza de forma manual en contenedores o cajas de 25 kg, a partir de estas variedades de uva y mediante prensas neumáticas se obtiene el mosto, aprovechándose sólo el mosto flor para la elaboración de este producto, sin aplicar presión de prensa. El mosto se deja en reposo durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que contiene. Una vez limpio, el mosto se traslada por variedades a los depósitos de fermentación. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 14 y 16ºC. En dichos depósitos se realiza la siembra de levaduras seleccionadas propias, que provienen de la colección de Freixenet y se inicia la primera fermentación. Una vez finalizada la primera fermentación, entre 10 y 12 días, y después de una serie de trasiegos y tratamientos, el vino base está preparado para el coupage y posterior embotellado, donde se efectuará la segunda fermentación en botella.
Colour
Cava de color amarillo pálido con tonalidades paja.
Grapes
Macabeo 40%, Xarello 30% y Parellada 30%
Producer
Bodegas Freixenet
Wine Region
Sant Sadurni D´Anoia
Palate
En boca es rico en sabores, amplio, largo y con un fondo elegante de media intensidad.
Bouquet
Destacan los aromas secundarios y terciarios procedentes de la segunda fermentación y su envejecimiento en contacto con las lías. En nariz es complejo y brillante, con matices afrutados, en especial la manzana.
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