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Ciders
ORIGEN
Sariego (Asturias)
TIPO
Sidra
NOTA DE CATA
Colour: Color oro envejecido, con reflejos cobrizos, limpio y brillante.
Bouquet: Nariz compleja, muy aromática, con sensaciones dulces de fruta desecada, orejones (melocotón pasificado).
Palate: En boca predominio de aromas cítricos como la fruta de la pasión, o la cáscara de naranja confitada, y manzana madura. En boca Presenta un gran equilibrio acidez/dulzor con un paso por boca dulce y goloso, recordando la miel.Es amplio, persistente, con un complejo e intenso bouquet, elegante, fino, con un final ácido que otorga frescura y lo hace largo e inolvidable.
MARIDAJE
Ideal con foie de pato u oca, en conserva, mi-cuît, o fresco. Con quesos grasos, maduros.Si optamos por maridar esta sidra con postres, nos decantaremos por preparaciones poco dulces.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): La finca Valverán se extiende a lo largo de 84 hectáreas de las cuales hay plantadas 55 hectáreas, dentro del concejo asturiano de Sariego. Alrededor de 36.000 manzanos perfectamente alineados dibujan el paisaje de la finca, la pomarada más extensa de Asturias. La estructura del suelo de la finca es compacto, muy arcilloso, alto en materia orgánica y muy húmedo, excelente para el cultivo del manzano. Se utilizan variedades autóctonas del Concejo de Sariego, dentro de la Comarca de la Sidra (acogidas a la DO Sidra), en Asturias. La finca utiliza el método de agricultura integrada.
Wine Making (Spanish): Ensamblaje de las variedades de manzana “Raxao” y “Durona de Tresali”, con una pequeña aportación de “Verdialona”, “De la riega” y “Fuentes”. Todas son variedades asturianas autóctonas, y proceden de la pomarada propia del Llagar. Las manzanas son escogidas a mano, recogidas en cajas, lavadas y examinadas por segunda vez en mesa de selección. Una vez seleccionadas, se trituran y se prensan, y el mosto obtenido se decanta en depósitos de acero inoxidable mediante aplicación de frío. Una vez clarificado se procede a su congelación, recreando en el llagar los efectos de las heladas, y concentrando de esta manera los azúcares de la manzana de forma natural . Tras un proceso lento de separación del hielo y el mosto, la esencia obtenida fermenta durante 6-8 meses a una temperatura de 10 ºC.
New product
- Type
- Sidra
- Wine Making (Spanish)
- Ensamblaje de las variedades de manzana “Raxao” y “Durona de Tresali”, con una pequeña aportación de “Verdialona”, “De la riega” y “Fuentes”. Todas son variedades asturianas autóctonas, y proceden de la pomarada propia del Llagar. Las manzanas son escogidas a mano, recogidas en cajas, lavadas y examinadas por segunda vez en mesa de selección. Una vez seleccionadas, se trituran y se prensan, y el mosto obtenido se decanta en depósitos de acero inoxidable mediante aplicación de frío. Una vez clarificado se procede a su congelación, recreando en el llagar los efectos de las heladas, y concentrando de esta manera los azúcares de la manzana de forma natural . Tras un proceso lento de separación del hielo y el mosto, la esencia obtenida fermenta durante 6-8 meses a una temperatura de 10 ºC.
- Vineyard (Spanish)
- La finca Valverán se extiende a lo largo de 84 hectáreas de las cuales hay plantadas 55 hectáreas, dentro del concejo asturiano de Sariego. Alrededor de 36.000 manzanos perfectamente alineados dibujan el paisaje de la finca, la pomarada más extensa de Asturias. La estructura del suelo de la finca es compacto, muy arcilloso, alto en materia orgánica y muy húmedo, excelente para el cultivo del manzano. Se utilizan variedades autóctonas del Concejo de Sariego, dentro de la Comarca de la Sidra (acogidas a la DO Sidra), en Asturias. La finca utiliza el método de agricultura integrada.
- Producer
- Bodegas Masaveu
- Wine Region
- Sariego (Asturias)
- Graduation:
- 10 %
- Weight:
- 375 ML
- Colour
- Color oro envejecido, con reflejos cobrizos, limpio y brillante.
- Bouquet
- Nariz compleja, muy aromática, con sensaciones dulces de fruta desecada, orejones (melocotón pasificado).
- Palate
- En boca predominio de aromas cítricos como la fruta de la pasión, o la cáscara de naranja confitada, y manzana madura. En boca Presenta un gran equilibrio acidez/dulzor con un paso por boca dulce y goloso, recordando la miel.Es amplio, persistente, con un complejo e intenso bouquet, elegante, fino, con un final ácido que otorga frescura y lo hace largo e inolvidable.
- Food Pairing
- Ideal con foie de pato u oca, en conserva, mi-cuît, o fresco. Con quesos grasos, maduros.Si optamos por maridar esta sidra con postres, nos decantaremos por preparaciones poco dulces.
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