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Vinos Jerez
VARIEDAD
Palomino.
ORIGEN
Jerez de la Frontera (Cádiz)
TIPO
Vino Generoso
NOTA DE CATA
Colour: Vino de color entre oro viejo y ámbar, muy brillante.
Bouquet: Aroma muy punzante e intenso y complejo con ligeros frutos secos y avellana.
Palate: Seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente en boca, retronasalmente tremendamente expresivo y que no se olvida fácilmente. Jerez con nariz de Amontillado y boca de Oloroso.
MARIDAJE
Ideal para consumir como aperitivo en largas veladas y en tragos cortos.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Jerez Superior. Pago Balbaína
Wine Making (Spanish): Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de Criaderas y Solera de nuestros solerajes de finos en crianza biológica, por circunstancia y puntualmente aparecen botas que no marchan en la dirección deseada para el fino pretendido, son estas la que se cortarán con una o dos jarra de alcohol y formaran la base de nuestro soleraje de Palo Cortado, permaneciendo en éste al menos 20 años hasta llegar a la solera.
New product
- Type
- Vino Generoso
- Region
- Jerez
- Grapes
- Palomino.
- Wine Making (Spanish)
- Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de Criaderas y Solera de nuestros solerajes de finos en crianza biológica, por circunstancia y puntualmente aparecen botas que no marchan en la dirección deseada para el fino pretendido, son estas la que se cortarán con una o dos jarra de alcohol y formaran la base de nuestro soleraje de Palo Cortado, permaneciendo en éste al menos 20 años hasta llegar a la solera.
- Vineyard (Spanish)
- Jerez Superior. Pago Balbaína
- Parker
- 92
- Peñín
- 93
- Producer
- Williams Humbert
- Wine Region
- Jerez de la Frontera (Cádiz)
- Graduation:
- 21
- Weight:
- Colour
- Vino de color entre oro viejo y ámbar, muy brillante.
- Bouquet
- Aroma muy punzante e intenso y complejo con ligeros frutos secos y avellana.
- Palate
- Seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente en boca, retronasalmente tremendamente expresivo y que no se olvida fácilmente. Jerez con nariz de Amontillado y boca de Oloroso.
- Food Pairing
- Ideal para consumir como aperitivo en largas veladas y en tragos cortos.
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