Fine Wines and Sweets
Canasta 20 años

Canasta 20 años

Williams Humbert
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VARIEDAD
Palomino fino, Pedro Ximénez
ENVEJECIMIENTO
20 años
TIPO
Oloroso Dulce / Cream
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Colour: De color caoba oscuro, reflejos brillantes y cobrizos.
Bouquet: Aroma muy intenso, característico a tabaco, cedro, especias, azúcar tostado, toffee, orejones, ciruelas pasa, higos, nueces, con tenues notas a vainilla.
Palate: Dulce, elegante, acidez alta debido a la concentración, fresco, aterciopelado y con un gran equilibrio en boca. Retronasal muy persistente, complejo, agradable y generoso. Vino tremendamente expresivo y elegante.
MARIDAJE
En cualquier momento, con frutos secos, quesos cremosos y queso azul, incluso solo, en las sobremesas, como copa del “café, copa y puro”.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Suelos muy calizos, típicas albarizas.
Wine Making (Spanish): Mostos de yema, a bajas presiones entre los 40 primeros y 70 litros por cada 100 Kg. De uva, fermentaciones a 25ºC.
New product
Type
Oloroso Dulce / Cream
Region
Jeréz - Xérez - Sherry
Grapes
Palomino fino, Pedro Ximénez
Wine Making (Spanish)
Mostos de yema, a bajas presiones entre los 40 primeros y 70 litros por cada 100 Kg. De uva, fermentaciones a 25ºC.
Vineyard (Spanish)
Suelos muy calizos, típicas albarizas.
Wine Type
20 años
Parker
91
Producer
Williams & Humbert
Graduation:
20%
Colour
De color caoba oscuro, reflejos brillantes y cobrizos.
Bouquet
Aroma muy intenso, característico a tabaco, cedro, especias, azúcar tostado, toffee, orejones, ciruelas pasa, higos, nueces, con tenues notas a vainilla.
Palate
Dulce, elegante, acidez alta debido a la concentración, fresco, aterciopelado y con un gran equilibrio en boca. Retronasal muy persistente, complejo, agradable y generoso. Vino tremendamente expresivo y elegante.
Food Pairing
En cualquier momento, con frutos secos, quesos cremosos y queso azul, incluso solo, en las sobremesas, como copa del “café, copa y puro”.