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Mil Cepas Bobal 2016

Mil Cepas Bobal 2016

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Caza, carnes rojas a la plancha y gazpacho manchego.
Nota de cata

Colour: Rojo cereza oscura.

Bouquet: Fruta madura, elegante, notas minerales, madera cremosa, toque balsámico.

Palate: Potente, sabroso, buen cuerpo.

Elaboración

Vineyard (Spanish): Viñedo de 70 años de edad, situado en el paraje Palomera, en Casas del Rey (Valencia), de tan solo 0,9 hectáreas, trabajado con una viticultura ecológica y tradicional, con el objetivo de buscar una uva sana, madura y equilibrada.El vino y el viñedo han sido certificados como ecológicos.

Wine Making (Spanish): La uva se ha vinificado con grano entero y un 15% de racimo entero con raspón. Tuvo una maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 12ºC para la extracción de los aromas y una fermentación a 22ºC en lagares con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima

New product
Type
Tinto
Region
Valencia
Wine Making (Spanish)
La uva se ha vinificado con grano entero y un 15% de racimo entero con raspón. Tuvo una maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 12ºC para la extracción de los aromas y una fermentación a 22ºC en lagares con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima
Grapes
Bobal
Wine Region
Paraje La Palomera Valencia
Vineyard (Spanish)
Viñedo de 70 años de edad, situado en el paraje Palomera, en Casas del Rey (Valencia), de tan solo 0,9 hectáreas, trabajado con una viticultura ecológica y tradicional, con el objetivo de buscar una uva sana, madura y equilibrada.El vino y el viñedo han sido certificados como ecológicos.
Wine Type
Ha tenido una crianza de 14 meses en barrica de roble francés
Colour
Rojo cereza oscura.
Bouquet
Fruta madura, elegante, notas minerales, madera cremosa, toque balsámico.
Palate
Potente, sabroso, buen cuerpo.
Food Pairing
Caza, carnes rojas a la plancha y gazpacho manchego.
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