Priory wines
Finca Dofí 2015

Finca Dofí 2015

Bodegas Álvaro Palacios

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Finca Dofí is a sensual wine, as complex as its landscape of origin and as carnal and fatty as its slate soils rich in clay and iron. With a high aging potential, it will be in full bloom after its tenth year in the bottle.

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VARIEDAD
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
ORIGEN
Gratallops (Tarragona)
ENVEJECIMIENTO
16 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Colour: Color picota intenso.
Bouquet: Complejo y potente. Notas frutales, minerales y especias.
Palate: Entrada con fuerza y amplia. De paso sabroso. Muy bien equilibrado. Final largo y persistente.
MARIDAJE
Ternera asada y carnes rojas (como las chuletas de vacuno).
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Finca Dofí (Camp d'en Piqué, la Baixada y Coll de Falset). Terrazas y laderas pronunciadas con orientaciones nordeste/sudoeste y este. Situado entre 250 y 350 metros de altitud.Superficie de 10 hectáreas. Edad del viñedo entre 19 a 31 años. Suelos de pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua. Clima Mediterráneo con gran influencia marítima.
Wine Making (Spanish): Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. 100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en barricas. Crianza de 16 meses en barricas nuevas 100% roble francés. Este vino no es sometido a los procesos de clarificación, estabilización ni filtrado.

The "little brother" of the splendid L'Ermita -one of the most important wines on the contemporary Spanish oenological scene- has its own entity and great quality, an example of the excellent work carried out by the viticulturist and oenologist Álvaro Palacios on the slate soils of the Priorat. It is a red with a lot of extraction -although not without elegance- that needs to be decanted to give its best. It presents a great density and character, which suggests patience to fully enjoy it.

New product
Type
Tinto
Region
Priorat
Grapes
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
Wine Making (Spanish)
Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. 100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en barricas. Crianza de 16 meses en barricas nuevas 100% roble francés. Este vino no es sometido a los procesos de clarificación, estabilización ni filtrado.
Vineyard (Spanish)
Finca Dofí (Camp d'en Piqué, la Baixada y Coll de Falset). Terrazas y laderas pronunciadas con orientaciones nordeste/sudoeste y este. Situado entre 250 y 350 metros de altitud.Superficie de 10 hectáreas. Edad del viñedo entre 19 a 31 años. Suelos de pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua. Clima Mediterráneo con gran influencia marítima.
Wine Type
16 meses
Parker
95
Peñín
95
Producer
Bodegas Álvaro Palacios
Wine Region
Gratallops (Tarragona)
Graduation:
14
Colour
Color picota intenso.
Bouquet
Complejo y potente. Notas frutales, minerales y especias.
Palate
Entrada con fuerza y amplia. De paso sabroso. Muy bien equilibrado. Final largo y persistente.
Food Pairing
Ternera asada y carnes rojas (como las chuletas de vacuno).
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