Priory wines
Finca Dofi 2015

Finca Dofi 2015

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€69.50

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Ternera asada y carnes rojas (como las chuletas de vacuno).
Nota de cata

Colour: Color picota intenso.

Bouquet: Complejo y potente. Notas frutales, minerales y especias.

Palate: Entrada con fuerza y amplia. De paso sabroso. Muy bien equilibrado. Final largo y persistente.

Elaboración

Vineyard (Spanish): Finca Dofí (Camp d'en Piqué, la Baixada y Coll de Falset). Terrazas y laderas pronunciadas con orientaciones nordeste/sudoeste y este. Situado entre 250 y 350 metros de altitud. Superficie de 10 hectáreas. Edad del viñedo entre 19 a 31 años. Suelos de pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua. Clima Mediterráneo con gran influencia marítima.

Wine Making (Spanish): Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. 100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en barricas. Crianza de 16 meses en barricas nuevas 100% roble francés. Este vino no es sometido a los procesos de clarificación, estabilización ni filtrado.

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Type
Tinto
Region
Priorat
Wine Making (Spanish)
Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. 100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en barricas. Crianza de 16 meses en barricas nuevas 100% roble francés. Este vino no es sometido a los procesos de clarificación, estabilización ni filtrado.
Food Pairing
Ternera asada y carnes rojas (como las chuletas de vacuno).
Peñín
95
Colour
Color picota intenso.
Vineyard (Spanish)
Finca Dofí (Camp d'en Piqué, la Baixada y Coll de Falset). Terrazas y laderas pronunciadas con orientaciones nordeste/sudoeste y este. Situado entre 250 y 350 metros de altitud. Superficie de 10 hectáreas. Edad del viñedo entre 19 a 31 años. Suelos de pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua. Clima Mediterráneo con gran influencia marítima.
Grapes
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
Producer
Bodegas Álvaro Palacios
Wine Region
Gratallops (Tarragona)
Palate
Entrada con fuerza y amplia. De paso sabroso. Muy bien equilibrado. Final largo y persistente.
Bouquet
Complejo y potente. Notas frutales, minerales y especias.
Wine Type
16 meses
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