Priory wines
Gratallops 2014

Gratallops 2014

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Ternera asada y carnes rojas (como las chuletas de vacuno).
Nota de cata

Colour: Color cereza poco intenso, borde granate.

Bouquet: Aroma fruta madura, fruta al licor, hierbas silvestres, balsámico, especiado.

Palate: Boca fresco, frutoso, sabroso, complejo, equilibrado, elegante.

Elaboración

Vineyard (Spanish): Selección de uvas de las variedades autóctonas de Garnacha y Samsó de las partidas de Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues y Socarrats. Cada lugar por su nombre, tal y como se hacía antiguamente.

Wine Making (Spanish): Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. 100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en barricas. Crianza de 18 meses en barricas nuevas 100% roble francés. Este vino no es sometido a los procesos de clarificación, estabilización ni filtrado.

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Region
Priorat
Parker
92+
Wine Making (Spanish)
Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. 100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en barricas. Crianza de 18 meses en barricas nuevas 100% roble francés. Este vino no es sometido a los procesos de clarificación, estabilización ni filtrado.
Peñín
94
Grapes
Garnacha y Samsó
Producer
Bodegas Álvaro Palacios
Wine Region
Gratallops (Tarragona)
Vineyard (Spanish)
Selección de uvas de las variedades autóctonas de Garnacha y Samsó de las partidas de Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues y Socarrats. Cada lugar por su nombre, tal y como se hacía antiguamente.
Wine Type
18 meses
Colour
Color cereza poco intenso, borde granate.
Bouquet
Aroma fruta madura, fruta al licor, hierbas silvestres, balsámico, especiado.
Palate
Boca fresco, frutoso, sabroso, complejo, equilibrado, elegante.
Food Pairing
Ternera asada y carnes rojas (como las chuletas de vacuno).
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