Colour: Color amarillo verdoso pálido, limpio y brillante.
Bouquet: Intenso y limpio en nariz con gran potencia, donde los aromas característicos de la uva Albariño (manzana, pera, flores blancas, y cítricos) están presentes de una forma nítida pero con un toque de madurez.
Palate: A su vez presenta un ataque en boca amplio con cuerpo y estructura acompañado de una acidez que sustenta dicha estructura y donde los aromas vuelven a estar muy presentes vía retro nasal. Vino de carácter singular, exquisito y limitado.
MARIDAJE
Ideal como aperitivo, acompaña no sólo mariscos, pescados y arroces sino también masas hojaldradas saladas o pates.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Viñedos propios situados en la subzona de O Rosal. Microclima de influencia atlántica. Recibe más horas de sol y menos lluvia que el resto de comarcas limítrofes.
Wine Making (Spanish): Vendimia y selección manual en el óptimo momento de maduración. Fermentación a temperatura controlada después de una maceración prefermentativa en frío con nieve carbónica durante 12 horas. Larga crianza sobre lías para conseguir una buena amplitud en boca.
Vendimia y selección manual en el óptimo momento de maduración. Fermentación a temperatura controlada después de una maceración prefermentativa en frío con nieve carbónica durante 12 horas. Larga crianza sobre lías para conseguir una buena amplitud en boca.
Vineyard (Spanish)
Viñedos propios situados en la subzona de O Rosal. Microclima de influencia atlántica. Recibe más horas de sol y menos lluvia que el resto de comarcas limítrofes.
Producer
Bodegas Santiago Ruiz
Wine Region
O Rosal (Pontevedra)
Graduation:
14%
Weight:
Colour
Color amarillo verdoso pálido, limpio y brillante.
Bouquet
Intenso y limpio en nariz con gran potencia, donde los aromas característicos de la uva Albariño (manzana, pera, flores blancas, y cítricos) están presentes de una forma nítida pero con un toque de madurez.
Palate
A su vez presenta un ataque en boca amplio con cuerpo y estructura acompañado de una acidez que sustenta dicha estructura y donde los aromas vuelven a estar muy presentes vía retro nasal. Vino de carácter singular, exquisito y limitado.
Food Pairing
Ideal como aperitivo, acompaña no sólo mariscos, pescados y arroces sino también masas hojaldradas saladas o pates.