Ribera del Duero Wines

Malleolus 2015

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Carnes rojas a la parrilla, quesos curados, jamón ibérico de bellota.
Nota de cata

Colour: Color picota madura, fondo cubierto con ribete granate en capa fina.

Bouquet: En nariz es un vino muy intenso donde predomina la fruta negra en confitura, notas balsámicas y maderas aromáticas. Igualmente sobresalen aromas especiados de clavo y café, con toques minerales arcillosos.

Palate: En boca es potente y concentrado de gran equilibrio. Por vía retronasal aparecen de nuevo los especiados, la fruta negra y las maderas aromáticas. El paso por boca es aterciopelado y con una excelente integración entre fruta y madera.

Elaboración

Vineyard (Spanish): La palabra "Malleolus" proviene del latín y significa majuelo, forma de denominar a los viñedos en Pesquera de Duero. Para elaborar este vino hemos seleccionado uvas de majuelos de entre 25 y 75 años cuya conducción es en vaso y espaldera.

Wine Making (Spanish): El vino ha permanecido 28 días macerándose con los hollejos y posteriormente realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Ha sido envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés Allier hasta el momento de su embotellado.

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Region
Ribera del Duero
Wine Making (Spanish)
El vino ha permanecido 28 días macerándose con los hollejos y posteriormente realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Ha sido envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés Allier hasta el momento de su embotellado.
Food Pairing
Carnes rojas a la parrilla, quesos curados, jamón ibérico de bellota.
Peñín
94
Colour
Color picota madura, fondo cubierto con ribete granate en capa fina.
Vineyard (Spanish)
La palabra "Malleolus" proviene del latín y significa majuelo, forma de denominar a los viñedos en Pesquera de Duero. Para elaborar este vino hemos seleccionado uvas de majuelos de entre 25 y 75 años cuya conducción es en vaso y espaldera.
Grapes
Tempranillo
Producer
Bodegas Emilio Moro
Wine Region
Pesquera del Duero (Valladolid)
Palate
En boca es potente y concentrado de gran equilibrio. Por vía retronasal aparecen de nuevo los especiados, la fruta negra y las maderas aromáticas. El paso por boca es aterciopelado y con una excelente integración entre fruta y madera.
Bouquet
En nariz es un vino muy intenso donde predomina la fruta negra en confitura, notas balsámicas y maderas aromáticas. Igualmente sobresalen aromas especiados de clavo y café, con toques minerales arcillosos.
Wine Type
18 meses

Vino Emilio Moro

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