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Ribera del Duero Wines
VARIEDAD
Tempranillo
ORIGEN
Peñafiel (Valladolid)
ENVEJECIMIENTO
18 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Colour: Color rojo cereza.
Bouquet: Buen abanico aromático y una gran complejidad, nariz de fruta madura, notas especiadas, balsámicos, tabaco y notas minerales.
Palate: En boca es sabroso, amplio, potente pero con un tanino fino y elegante, muy expresivo, con el nervio que le da la acidez de las viñas cultivadas en terrenos muy pobres y a unos 800 metros de altitud. Final largo, agradable y persistente donde sobresale el toque mineral.
MARIDAJE
Marida bien con aves, carnes, platos de caza, guisos contundentes, arroces, pastas y fiambres.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Finca El Grajo Viejo con viñedos de más de 70 años.
Wine Making (Spanish): El cultivo de las parcelas se controló diariamente desde la bodega, haciendo especial hincapié en la limitación de los rendimientos y en una 1ª selección en campo, una 2ª en mesa antes de despalillado y una 3ª en mesa grano a grano para asegurar la exclusividad de la Calidad. Fermentación en grandes barricas nuevas de madera francesa de 500 litros, con maceraciones largas de 3-4 semanas, del descube pasa a barrica nueva de roble francés, de tres tonelerías diferentes, dónde se realizará en un primer momento la fermentación maloláctica. Crianza 18 meses.
New product
- Type
- Tinto
- Region
- Ribera del Duero
- Grapes
- Tempranillo
- Wine Making (Spanish)
- El cultivo de las parcelas se controló diariamente desde la bodega, haciendo especial hincapié en la limitación de los rendimientos y en una 1ª selección en campo, una 2ª en mesa antes de despalillado y una 3ª en mesa grano a grano para asegurar la exclusividad de la Calidad. Fermentación en grandes barricas nuevas de madera francesa de 500 litros, con maceraciones largas de 3-4 semanas, del descube pasa a barrica nueva de roble francés, de tres tonelerías diferentes, dónde se realizará en un primer momento la fermentación maloláctica. Crianza 18 meses.
- Vineyard (Spanish)
- Finca El Grajo Viejo con viñedos de más de 70 años.
- Wine Type
- 18 meses
- Producer
- Bodegas Protos
- Wine Region
- Peñafiel (Valladolid)
- Graduation:
- 14,5 %
- Weight:
- Colour
- Color rojo cereza.
- Bouquet
- Buen abanico aromático y una gran complejidad, nariz de fruta madura, notas especiadas, balsámicos, tabaco y notas minerales.
- Palate
- En boca es sabroso, amplio, potente pero con un tanino fino y elegante, muy expresivo, con el nervio que le da la acidez de las viñas cultivadas en terrenos muy pobres y a unos 800 metros de altitud. Final largo, agradable y persistente donde sobresale el toque mineral.
- Food Pairing
- Marida bien con aves, carnes, platos de caza, guisos contundentes, arroces, pastas y fiambres.
Vino Protos
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