Ribera del Duero Wines
Valtravieso Crianza 2012

Valtravieso Crianza 2015

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€13.90 tax incl.

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Cordero asado, carnes rojas a la parrilla, caza de pelo y quesos curados.
Nota de cata

Colour: Intenso color cereza, oscuro, cubierto pero con brillo, con algunos reflejos violáceos.

Bouquet: Tras una breve oxigenación se descubren aromas de frutas frescas. Uva compotada, cereza de licor, frutos rojos (grosellas y fresa silvestre junto con mermelada de mora roja). Los aromas típicos de la crianza aparecen en un segundo plano y bien integrados.

Palate: Se presenta goloso en boca, con una lágrima extensa y duradera, con taninos robustos y un cuerpo excelente. Buen equilibrio entre acidez, alcohol y taninos.

Elaboración

Vineyard (Spanish): Viñedo dividido en cuatro fincas: La Revilla, Santa María, El Obispo y El Buey. Ubicados a 915 metros de altitud. Más de 70 hectáreas en total. Suelos de escasa profundidad, poco fértiles, con elevado contenido en caliza activa y especialmente pedregosos.

Wine Making (Spanish): Tiene lugar de foma manual en cajas de 15 kilogramos a principios de octubre. Cada variedad es elaborada por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable. La uva entra entera al depósito y diariamente se realizan controles de cata y analíticos. Fue macerada en frío durante 7 días a 9ºC. Durante la fermentación alcohólica, que se prolonga durante 10 días, se controla también la temperatura. Después continúa la maceración en depósito durante 20 días, antes de la maloláctica, realizada en barricas francesas de menos de 4 años procedentes de Allier, Tronçais, Vosgues, Nevers y Bertranges. Este vino tiene una crianza de 14 meses en barricas de roble francés seminuevas.

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Type
Tinto
Region
Ribera del Duero
Wine Making (Spanish)
Tiene lugar de foma manual en cajas de 15 kilogramos a principios de octubre. Cada variedad es elaborada por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable. La uva entra entera al depósito y diariamente se realizan controles de cata y analíticos. Fue macerada en frío durante 7 días a 9ºC. Durante la fermentación alcohólica, que se prolonga durante 10 días, se controla también la temperatura. Después continúa la maceración en depósito durante 20 días, antes de la maloláctica, realizada en barricas francesas de menos de 4 años procedentes de Allier, Tronçais, Vosgues, Nevers y Bertranges. Este vino tiene una crianza de 14 meses en barricas de roble francés seminuevas.
Food Pairing
Cordero asado, carnes rojas a la parrilla, caza de pelo y quesos curados.
Colour
Intenso color cereza, oscuro, cubierto pero con brillo, con algunos reflejos violáceos.
Vineyard (Spanish)
Viñedo dividido en cuatro fincas: La Revilla, Santa María, El Obispo y El Buey. Ubicados a 915 metros de altitud. Más de 70 hectáreas en total. Suelos de escasa profundidad, poco fértiles, con elevado contenido en caliza activa y especialmente pedregosos.
Grapes
Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Producer
Bodegas Valtravieso
Wine Region
Piñel de Arriba (Valladolid)
Palate
Se presenta goloso en boca, con una lágrima extensa y duradera, con taninos robustos y un cuerpo excelente. Buen equilibrio entre acidez, alcohol y taninos.
Bouquet
Tras una breve oxigenación se descubren aromas de frutas frescas. Uva compotada, cereza de licor, frutos rojos (grosellas y fresa silvestre junto con mermelada de mora roja). Los aromas típicos de la crianza aparecen en un segundo plano y bien integrados.
Wine Type
12 meses
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