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Pago de los Capellanes Roble 2016

Bodegas Pago de los Capellanes

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  • Ribera del Duero
  • Bodegas Pago de los Capellanes
  • Pedrosa de Duero (Burgos)
  • Tinto
  • 5 meses
  • Tempranillo

Buy wine Pago de los Capellanes Roble

Pago de los Capellanes Joven Roble is a red wine from the D.O. Ribera del Duero made by Pago de los Capellanes. This wine is a blend of Tempranillo (100%). Pago de los Capellanes Joven Roble ages for 5 months in new French oak barrels.

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  • Tapas de diseño y cocina fusión.

Tasting Notes

Colour: Limpio y brillante color cereza.

Bouquet: En la nariz, un intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con toques lácticos y vainillas propios de su breve paso por madera.

Palate: El paso de boca resulta amplio, elegante, persistente y aterciopelado, sin perder la viveza de los grandes vinos jóvenes de la Ribera.

Elaboration

Vineyard (Spanish): Pago de los Capellanes, situado en Pedrosa de Duero. Viñedos situados a 800 metros sobre el nivel del mar. Suelo arcilloso calcáreo. Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. Rendimiento de menos de 5.000 kg./ha.

Wine Making (Spanish): Una vez introducida la uva en la bodega, tras una breve prefermentación en frío se inicia una fermentación alcohólica espontánea (sin adición de levaduras). Durante el encubado, que dura 22 días, se realizan remontados y bazuqueos diarios controlando densidad, temperatura y evolución de la población de levaduras. Al término de esta fermentación, se sangran los depósitos y se realiza la fermentación maloláctica. Envejecimiento durante 5 meses, el vino reposa en barricas nuevas de roble francés. Al cabo de este periodo, se lleva a depósito, se homogeniza gracias a una ligera filtración por cartuchos y se embotella.

Wine Pago de los Capellanes Roble:

  • Wine Tasting Notes:

Colour: Dark cherry red. Clean and bright. Fine and tinted tears show on the glass.

Nose: Intense aromas of black red fruit stand out, along with spices, vanilla, coffee and nice toasted notes.

Taste: Medium-bodied, fresh and fruit. Light, ripe, elegant tannins and a good acidity.

  • Wine region: Ribera del Duero (Spain)
  • Producer: Pago de los Capellanes
  • Grapes: Tempranillo
  • Ratings / Awards:

2009: Guía Peñín : 90 / Robert Parker : 90

2011: Guía Peñín : 90 / Robert Parker : 86 / Wine Spectator: 89

2013: Guía Peñín : 90 

TypeTinto
RegionRibera del Duero
Wine Making (Spanish)Una vez introducida la uva en la bodega, tras una breve prefermentación en frío se inicia una fermentación alcohólica espontánea (sin adición de levaduras). Durante el encubado, que dura 22 días, se realizan remontados y bazuqueos diarios controlando densidad, temperatura y evolución de la población de levaduras. Al término de esta fermentación, se sangran los depósitos y se realiza la fermentación maloláctica. Envejecimiento durante 5 meses, el vino reposa en barricas nuevas de roble francés. Al cabo de este periodo, se lleva a depósito, se homogeniza gracias a una ligera filtración por cartuchos y se embotella.
Food PairingTapas de diseño y cocina fusión.
Vineyard (Spanish)Pago de los Capellanes, situado en Pedrosa de Duero. Viñedos situados a 800 metros sobre el nivel del mar. Suelo arcilloso calcáreo. Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. Rendimiento de menos de 5.000 kg./ha.
ColourLimpio y brillante color cereza.
GrapesTempranillo
ProducerBodegas Pago de los Capellanes
PalateEl paso de boca resulta amplio, elegante, persistente y aterciopelado, sin perder la viveza de los grandes vinos jóvenes de la Ribera.
Wine RegionPedrosa de Duero (Burgos)
BouquetEn la nariz, un intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con toques lácticos y vainillas propios de su breve paso por madera.
Wine Type5 meses
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