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Tempranillo y Cabernet Sauvignon

Pesquera del Duero (Valladolid)

15 meses

Tinto


Colour: Rojo picota, de capa media. Reflejos brillantes.
Bouquet: Recorre un abanico que incluye la fruta negra madura, el regaliz y otros que remiten al tueste. Buena armonía aromática.
Palate: Entra con brío, dejando al paso una grata sensación frutal. Se muestra directo, fresco, carnoso. Brinda ricos aromas por vía retronasal: frutas, especias...

Ideal para todo tipo de carnes incluida la caza, además de quesos curados y embutidos.

Vineyard (Spanish): Distintos viñedos dentro de la finca que responden al nombre de La Sagra Nueva, Cotarro, Palomar y Cabernet. Viñedos en espaldera cultivados según las tradiciones locales. Densidad de plantación: 2.200 plantas por hectárea. Superficie de 42 hectáreas. Edad de 40 años. Suelo arcillo-arenoso. Clima Mediterráneo con influencias continentales. Rendimiento de 4000 kilogramos por hectárea.
Wine Making (Spanish): Las viñas se vendimian manualmente a principios de octubre.Vinificación: Uso de levaduras autóctonas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante un tiempo de 8 a 12 días y a una temperatura de entre 22 a 29ºC. La crianza se hace en barrica durante 15 meses. El vino termina de redondearse, antes de salir al mercado, en botella donde permanece otros 15 meses. Se embotella aplicando filtración pero no clarificación.
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- Type
- Tinto
- Region
- Ribera del Duero
- Wine Making (Spanish)
- Las viñas se vendimian manualmente a principios de octubre.Vinificación: Uso de levaduras autóctonas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante un tiempo de 8 a 12 días y a una temperatura de entre 22 a 29ºC. La crianza se hace en barrica durante 15 meses. El vino termina de redondearse, antes de salir al mercado, en botella donde permanece otros 15 meses. Se embotella aplicando filtración pero no clarificación.
- Grapes
- Tempranillo y Cabernet Sauvignon
- Producer
- Bodegas Dehesa de los Canónigos
- Wine Region
- Pesquera del Duero (Valladolid)
- Graduation:
- 14
- Vineyard (Spanish)
- Distintos viñedos dentro de la finca que responden al nombre de La Sagra Nueva, Cotarro, Palomar y Cabernet. Viñedos en espaldera cultivados según las tradiciones locales. Densidad de plantación: 2.200 plantas por hectárea. Superficie de 42 hectáreas. Edad de 40 años. Suelo arcillo-arenoso. Clima Mediterráneo con influencias continentales. Rendimiento de 4000 kilogramos por hectárea.
- Wine Type
- 15 meses
- Colour
- Rojo picota, de capa media. Reflejos brillantes.
- Bouquet
- Recorre un abanico que incluye la fruta negra madura, el regaliz y otros que remiten al tueste. Buena armonía aromática.
- Palate
- Entra con brío, dejando al paso una grata sensación frutal. Se muestra directo, fresco, carnoso. Brinda ricos aromas por vía retronasal: frutas, especias...
- Food Pairing
- Ideal para todo tipo de carnes incluida la caza, además de quesos curados y embutidos.
- Tim Atkim
- 90
- 5%
- 10
