Ribera del Duero Wines

Dehesa de los Canónigos Crianza 2016

Bodegas Dehesa de los Canónigos

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VARIEDAD

Tempranillo y Cabernet Sauvignon

BODEGA

Bodegas Dehesa de los Canónigos

Ribera del Duero

ORIGEN

Pesquera del Duero (Valladolid)

ENVEJECIMIENTO

15 meses

TIPO

Tinto

VALORACIÓN

90
TA

NOTA DE CATA

Colour: Rojo picota, de capa media. Reflejos brillantes.

Bouquet: Recorre un abanico que incluye la fruta negra madura, el regaliz y otros que remiten al tueste. Buena armonía aromática.

Palate: Entra con brío, dejando al paso una grata sensación frutal. Se muestra directo, fresco, carnoso. Brinda ricos aromas por vía retronasal: frutas, especias...

MARIDAJE

Ideal para todo tipo de carnes incluida la caza, además de quesos curados y embutidos.

ELABORACIÓN

Vineyard (Spanish): Distintos viñedos dentro de la finca que responden al nombre de La Sagra Nueva, Cotarro, Palomar y Cabernet. Viñedos en espaldera cultivados según las tradiciones locales. Densidad de plantación: 2.200 plantas por hectárea. Superficie de 42 hectáreas. Edad de 40 años. Suelo arcillo-arenoso. Clima Mediterráneo con influencias continentales. Rendimiento de 4000 kilogramos por hectárea.

Wine Making (Spanish): Las viñas se vendimian manualmente a principios de octubre.Vinificación: Uso de levaduras autóctonas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante un tiempo de 8 a 12 días y a una temperatura de entre 22 a 29ºC. La crianza se hace en barrica durante 15 meses. El vino termina de redondearse, antes de salir al mercado, en botella donde permanece otros 15 meses. Se embotella aplicando filtración pero no clarificación.

Product Details

Condition New product

Type: Tinto
Region: Ribera del Duero
Wine Making (Spanish): Las viñas se vendimian manualmente a principios de octubre.Vinificación: Uso de levaduras autóctonas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante un tiempo de 8 a 12 días y a una temperatura de entre 22 a 29ºC. La crianza se hace en barrica durante 15 meses. El vino termina de redondearse, antes de salir al mercado, en botella donde permanece otros 15 meses. Se embotella aplicando filtración pero no clarificación.
Grapes: Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Producer: Bodegas Dehesa de los Canónigos
Wine Region: Pesquera del Duero (Valladolid)
Graduation:: 14
Vineyard (Spanish): Distintos viñedos dentro de la finca que responden al nombre de La Sagra Nueva, Cotarro, Palomar y Cabernet. Viñedos en espaldera cultivados según las tradiciones locales. Densidad de plantación: 2.200 plantas por hectárea. Superficie de 42 hectáreas. Edad de 40 años. Suelo arcillo-arenoso. Clima Mediterráneo con influencias continentales. Rendimiento de 4000 kilogramos por hectárea.
Wine Type: 15 meses
Colour: Rojo picota, de capa media. Reflejos brillantes.
Bouquet: Recorre un abanico que incluye la fruta negra madura, el regaliz y otros que remiten al tueste. Buena armonía aromática.
Palate: Entra con brío, dejando al paso una grata sensación frutal. Se muestra directo, fresco, carnoso. Brinda ricos aromas por vía retronasal: frutas, especias...
Food Pairing: Ideal para todo tipo de carnes incluida la caza, además de quesos curados y embutidos.
Tim Atkim: 90
5%: 10