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€81.00
Todo tipo de carnes rojas, caza, ibéricos y quesos, entre otros.
Nota de cata
Colour: Muy intenso, profundo, impenetrable, con ribete rojo en transición al negro.
Bouquet: Muy intenso, capas y capas de aromas increíbles y finísimos. Sensación de hondura, profundidad, negrura, de fruta muy compleja. Tierra cuando va a llover, chocolate, fruta negra, enorme frescura, jugosidad y especias dulces. Hilos de aromas tejidos en finísima urdimbre que crean un tejido indescifrable.
Palate: Voluminoso, aéreo, fresco, complejo, de tanino finísimo, tacto sedoso y muy largo. Fruta negra, chocolate y menta, elegantísimo. Vía retronasal muy potente, donde reaparecen con fuerza todos los aromas descritos en la nariz.
Elaboración
Vineyard (Spanish): 100% Tempranillo. Selección de racimos de diversas parcelas. Aplicación de investigación propia sobre polimerización de taninos y antocianos.
Wine Making (Spanish): Fermentación en tinas de roble, con temperatura controlada.Crianza en barricas de roble francés. 100% nuevas
