Rioja wines
Allende Blanco

Allende Blanco 2012

Cantidad
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€15.60 tax incl.

Perfecto para tomar durante el aperitivo y maridar con platos de pasta y cocina india.
Nota de cata

Colour: Color amarillo dorado, alimonado, limpidez absoluta.

Bouquet: Nariz elegante y sutil con recuerdo de cítricos (pomelo) y frutas de hueso (melocotón y ciruela Claudia), Recuerdos balsámicos.

Palate: Boca sabrosa, grasa, untuosa con un apreciable volumen y gran ligereza en el paso de boca, enorme persistencia en retrosanal.

Elaboración

Vineyard (Spanish): Edad media del viñedo, 55 años, plantación de alta densidad. Con poda en vaso. Suelos arcillosos con gravas en profundidad. Cultivo sostenible respetuoso con el medio ambiente y siguiendo los ciclos naturales de la planta , con abonado y orgánico y laboreo mecánico sin utilización de herbicidas. Vendimia manual y posterior selección manual de racimos a la entrada a bodega.

Wine Making (Spanish): Prensado suave de los racimos en prensa vertical. Desfangado estático del mosto flor durante 48 horas. Fermentación en barrica nueva de roble francés durante 28 días a 20ºC temperatura. Catorce meses en Barricas bordelesas de Roble Francés. Los siete primeros meses con lías, realizando Battonage dos veces a la semana. Posterior trasiego y siete meses sin lías.

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Type
Blanco
Region
Rioja
Wine Making (Spanish)
Prensado suave de los racimos en prensa vertical. Desfangado estático del mosto flor durante 48 horas. Fermentación en barrica nueva de roble francés durante 28 días a 20ºC temperatura. Catorce meses en Barricas bordelesas de Roble Francés. Los siete primeros meses con lías, realizando Battonage dos veces a la semana. Posterior trasiego y siete meses sin lías.
Peñín
94
Grapes
90% Viura y 5% Malvasía
Producer
Bodegas Finca Allende
Wine Region
Briones (La Rioja)
Vineyard (Spanish)
Edad media del viñedo, 55 años, plantación de alta densidad. Con poda en vaso. Suelos arcillosos con gravas en profundidad. Cultivo sostenible respetuoso con el medio ambiente y siguiendo los ciclos naturales de la planta , con abonado y orgánico y laboreo mecánico sin utilización de herbicidas. Vendimia manual y posterior selección manual de racimos a la entrada a bodega.
Wine Type
14 meses
Colour
Color amarillo dorado, alimonado, limpidez absoluta.
Bouquet
Nariz elegante y sutil con recuerdo de cítricos (pomelo) y frutas de hueso (melocotón y ciruela Claudia), Recuerdos balsámicos.
Palate
Boca sabrosa, grasa, untuosa con un apreciable volumen y gran ligereza en el paso de boca, enorme persistencia en retrosanal.
Food Pairing
Perfecto para tomar durante el aperitivo y maridar con platos de pasta y cocina india.
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