Rioja wines

Remírez de Ganuza Reserva 2012

Bodegas Remírez de Ganuza
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VARIEDAD
85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Viura y Malvasía
ENVEJECIMIENTO
27 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Colour: Negro amoratado.
Bouquet: Fino y complejo. Suaves aromas de fruta roja y negra madura.
Palate: Sabroso recogido. Taninos bien pulidos. Amplio. Elegante. Delicado y largo.
MARIDAJE
Carnes rojas, civet y cerdo asado.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Están repartidos en seis localidades de la Sierra Cantabria: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia y Ábalos. Viñedos con una edad media de 60 años. Suelo arcillo - calcáreo.
Wine Making (Spanish): Recolección manual de uva en cajas de 12 kilogramos. Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas por un periodo de 24 horas (a entre 4 y 6ºC). Selección de uva en mesa. Hombros de racimo despalillado. Fermentación en tinas de roble francés de 7000 litros. Maloláctica en barrica nueva. Envejecimiento de 27 meses en barricas de roble (95% francés y 5% americano).
New product
Type
Tinto
Region
Rioja
Parker
92
Wine Making (Spanish)
Recolección manual de uva en cajas de 12 kilogramos. Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas por un periodo de 24 horas (a entre 4 y 6ºC). Selección de uva en mesa. Hombros de racimo despalillado. Fermentación en tinas de roble francés de 7000 litros. Maloláctica en barrica nueva. Envejecimiento de 27 meses en barricas de roble (95% francés y 5% americano).
Peñín
95
Grapes
85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Viura y Malvasía
Producer
Bodegas Remírez de Ganuza
Wine Region
Vineyard (Spanish)
Están repartidos en seis localidades de la Sierra Cantabria: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia y Ábalos. Viñedos con una edad media de 60 años. Suelo arcillo - calcáreo.
Wine Type
27 meses
Colour
Negro amoratado.
Bouquet
Fino y complejo. Suaves aromas de fruta roja y negra madura.
Palate
Sabroso recogido. Taninos bien pulidos. Amplio. Elegante. Delicado y largo.
Food Pairing
Carnes rojas, civet y cerdo asado.
Tim Atkim
95
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