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Rueda wines
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VARIEDAD
Verdejo
ORIGEN
La Seca (Valladolid)
ENVEJECIMIENTO
24 meses
TIPO
Blanco
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Colour: Color amarillo pajizo verdoso, brillante.
Bouquet: De crianza en barrica que le da complejidad, ahumados, especiados, finos tostados junto a notas de fruta blanca y de hueso, notas cítricas y anisadas, fruta exótica y las notas típicas verde-vegetal de esta variedad.
Palate: Amplio, vivo, untuoso y graso en boca, con cierta estructura y dotado de frescura gracias a su buena acidez. Reaparecen los apuntes de fruta y herbáceos. Largo, expresivo, con recuerdo de barricas, especiado (vainilla), persistente final amargoso característico del verdejo que incita a seguir bebiendo. Postgusto largo y agradable.
MARIDAJE
Arroz con merluza y almejas, canelones rellenos de pescado, espaguetis con gambas, lasaña de verduras o atún y paella de pescado y marisco. Almejas a la marinera o en salsa verde, berberechos, buey de mar, centollo, cigalas a la plancha, cóctel de marisco, crema de nécoras, gambas y langostinos al ajillo o a la plancha. Salmón guisado, bacalao al horno, besugo, cocochas en salsa verde o rebozadas, dorada al horno o a la sal, merluza a la gallega, o a la vasca, pescadilla rellena, pudin de merluza, rape a la plancha o con almendras. Quesos frescos suaves y semicurados. Carnes de caza menor en salsa o guisadas.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Viñedos de más de 25 años. Vendimia nocturna en cajas de 20 kgs.
Wine Making (Spanish): Maceración con hollejos de 4/5 horas a 10ºC. Envejecido sobre lías finas en roble francés nuevo durante 6 meses con frecuentes battonages.
New product
- Type
- Blanco
- Region
- Rueda
- Grapes
- Verdejo
- Wine Making (Spanish)
- Maceración con hollejos de 4/5 horas a 10ºC. Envejecido sobre lías finas en roble francés nuevo durante 6 meses con frecuentes battonages.
- Vineyard (Spanish)
- Viñedos de más de 25 años. Vendimia nocturna en cajas de 20 kgs.
- Wine Type
- 24 meses
- Peñín
- 92
- Producer
- Bodegas Protos
- Wine Region
- La Seca (Valladolid)
- Graduation:
- 13%
- Weight:
- Colour
- Color amarillo pajizo verdoso, brillante.
- Bouquet
- De crianza en barrica que le da complejidad, ahumados, especiados, finos tostados junto a notas de fruta blanca y de hueso, notas cítricas y anisadas, fruta exótica y las notas típicas verde-vegetal de esta variedad.
- Palate
- Amplio, vivo, untuoso y graso en boca, con cierta estructura y dotado de frescura gracias a su buena acidez. Reaparecen los apuntes de fruta y herbáceos. Largo, expresivo, con recuerdo de barricas, especiado (vainilla), persistente final amargoso característico del verdejo que incita a seguir bebiendo. Postgusto largo y agradable.
- Food Pairing
- Arroz con merluza y almejas, canelones rellenos de pescado, espaguetis con gambas, lasaña de verduras o atún y paella de pescado y marisco. Almejas a la marinera o en salsa verde, berberechos, buey de mar, centollo, cigalas a la plancha, cóctel de marisco, crema de nécoras, gambas y langostinos al ajillo o a la plancha. Salmón guisado, bacalao al horno, besugo, cocochas en salsa verde o rebozadas, dorada al horno o a la sal, merluza a la gallega, o a la vasca, pescadilla rellena, pudin de merluza, rape a la plancha o con almendras. Quesos frescos suaves y semicurados. Carnes de caza menor en salsa o guisadas.
Vino Protos
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