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The Earth Wines Terrerazo
VARIEDAD
Bobal
ORIGEN
El Terrerazo,Utiel (Valencia)
ENVEJECIMIENTO
18 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Colour: Rojo cereza oscura.
Bouquet: Intensidad alta, notas de fruta negra, mora y arándanos. Complejos toques de monte bajo, tomillo y arpillera, torrefactos y especiados de café, cacao, clavo y tabaco rubio de la crianza en barrica, muy sutil y complejo.
Palate: En boca entrada amable, con mucho cuerpo, concentración alta con taninos presentes de gran calidad, llena la boca con elegancia. Un vino bien estructurado, con mucho volumen. El final es fresco, muy largo y equilibrado.
MARIDAJE
Caza, estofados, platos especiados, buey a la brasa, carnes rojas asadas en su jugo y quesos curados.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Parcela B04 de El Terrerazo a 800 metros de altitud. Conducción en vaso de secano con labranzas. Superficie de 4,5 hectáreas. Viñas plantadas entre 1919 y 1948. Con suelo calizo dolomítico, con textura franco arenosa. El clima es Mediterráneo continental.
Wine Making (Spanish): Manual en cajas de 15 kg. Maceración en frío sobre cajas de vendimia a 6ºC. Doble mesa de selección (racimos y bayas), despalillado, estrujado leve. Fermentación alcohólica en barricas abiertas de 225 litros a 28ºC durante 12 días con "pigeage" manuales. Maceración post-fermentativa durante 10 días. Tras el descube manual se usa solamente el vino flor para la crianza. Envejecimiento con crianza de 18 meses en barrica de roble francés de 225 litros. Fermentación maloláctica en barrica y batonage de 5 a 8 semanas. Embotellado sin tratamientos de estabilización o filtrado.
New product
- Type
- Tinto
- Region
- Vino Tierra Terrerazo
- Grapes
- Bobal
- Wine Making (Spanish)
- Manual en cajas de 15 kg. Maceración en frío sobre cajas de vendimia a 6ºC. Doble mesa de selección (racimos y bayas), despalillado, estrujado leve. Fermentación alcohólica en barricas abiertas de 225 litros a 28ºC durante 12 días con "pigeage" manuales. Maceración post-fermentativa durante 10 días. Tras el descube manual se usa solamente el vino flor para la crianza. Envejecimiento con crianza de 18 meses en barrica de roble francés de 225 litros. Fermentación maloláctica en barrica y batonage de 5 a 8 semanas. Embotellado sin tratamientos de estabilización o filtrado.
- Vineyard (Spanish)
- Parcela B04 de El Terrerazo a 800 metros de altitud. Conducción en vaso de secano con labranzas. Superficie de 4,5 hectáreas. Viñas plantadas entre 1919 y 1948. Con suelo calizo dolomítico, con textura franco arenosa. El clima es Mediterráneo continental.
- Wine Type
- 18 meses
- Parker
- 95
- Producer
- Bodegas Mustiguillo
- Wine Region
- El Terrerazo,Utiel (Valencia)
- Graduation:
- 14%
- Weight:
- Colour
- Rojo cereza oscura.
- Bouquet
- Intensidad alta, notas de fruta negra, mora y arándanos. Complejos toques de monte bajo, tomillo y arpillera, torrefactos y especiados de café, cacao, clavo y tabaco rubio de la crianza en barrica, muy sutil y complejo.
- Palate
- En boca entrada amable, con mucho cuerpo, concentración alta con taninos presentes de gran calidad, llena la boca con elegancia. Un vino bien estructurado, con mucho volumen. El final es fresco, muy largo y equilibrado.
- Food Pairing
- Caza, estofados, platos especiados, buey a la brasa, carnes rojas asadas en su jugo y quesos curados.
- Ecológico
- Vino Ecológico
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