Toro wines
Matsu El Viejo Magnum 2009

Matsu El Viejo Magnum 2012

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Matsu El Viejo is made from hundred-year-old vineyards with very low production, grown naturally using biodynamic techniques. Manual harvest. It ages for 16 months in new French oak barrels.

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Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, caza menor.
Nota de cata

Colour: Color rojo picota profundo, de capa alta, con notas violáceas en el borde.

Bouquet: Gran intensidad aromática, con aromas a frutos negros maduros, bien integrados con las notas tostadas, especiadas y ahumadas de la barrica.

Palate: En boca se muestra corpulento y carnoso con taninos muy maduros y redondos que lo hacen goloso. El retrogusto es largo y persistente, aparecen de nuevo las notas de fruta madura muy bien ensambladas con el torrefacto de la madera.

Elaboración

Vineyard (Spanish): Descripción: La uva procede de multitud de pequeñas explotaciones. Es una zona con pocas elevaciones, no suele haber viñedos en ladera. Los viñedos se sitúan entre los 620 y los 750 metros de altitud. La Edad del viñedo entre 90 y 100 años de edad. Los suelos en esta zona son arenosos y están formados por sedimentos de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas. Clima seco, muchas horas de sol, frío extremo en invierno. Rendimientos muy bajos.

Wine Making (Spanish): Vendimia manual realizada durante la primera quincena de Octubre. Fermentación y maceración durante 3 semanas en depósitos de hormigón de 10.000Kg. Maloláctica en barrica de roble francés. Envejecimiento con una crianza de 16 meses en barrica de roble francés. Embotellado sin filtrar y clarificado con métodos no agresivos.

Wine Matsu El Viejo Magnum:

  • Wine Tasting Notes:

Colour: Deep cherry red colour with violet rims. Clean and bright. Dense tears stain the glass.

Nose: Deep and complex aromas. Ripe red fruit appears on a mineral background, very well combined with toasted and smoky notes. Balsamic notes soften and refresh the palate. Soft spices complement an intense and expressive nose.

Taste: This red wine shows broad and powerful attack. It is long and tasty in the mouth, caressing the palate with a high concentration of fruit and refreshing balsamic sensations. Fantastic acidity, very well integrated and defined. Ripe, fleshy and sweet tannins give this wine a fine and velvety texture. Long and very persistent finish with a nice spicy aftertaste.

  • Review:

Matsu means "waiting" in Japanese and waiting has been key in this winery's project in Toro. From very exclusive and limited production, this winery produce highly expressive wines.

Matsu El Viejo is made from hundred-year-old vineyards with very low production, grown naturally using biodynamic techniques. Manual harvest. It ages for 16 months in new French oak barrels. This wine has not been filtered but has gone through a light clarification.

It is recommended decanting this wine before drinking. A powerful, elegant, concentrated and enjoyable Toro red wine.

  • Wine region: Toro (Spain)
  • Producer: Matsu
  • Grapes: Tempranillo
  • Ratings / Awards:

2010: Robert Parker: 94

New product
Type
Tinto
Region
Toro
Wine Making (Spanish)
Vendimia manual realizada durante la primera quincena de Octubre. Fermentación y maceración durante 3 semanas en depósitos de hormigón de 10.000Kg. Maloláctica en barrica de roble francés. Envejecimiento con una crianza de 16 meses en barrica de roble francés. Embotellado sin filtrar y clarificado con métodos no agresivos.
Grapes
Tempranillo
Producer
Bodegas Matsu
Wine Region
Toro (Zamora)
Vineyard (Spanish)
Descripción: La uva procede de multitud de pequeñas explotaciones. Es una zona con pocas elevaciones, no suele haber viñedos en ladera. Los viñedos se sitúan entre los 620 y los 750 metros de altitud. La Edad del viñedo entre 90 y 100 años de edad. Los suelos en esta zona son arenosos y están formados por sedimentos de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas. Clima seco, muchas horas de sol, frío extremo en invierno. Rendimientos muy bajos.
Wine Type
16 meses
Colour
Color rojo picota profundo, de capa alta, con notas violáceas en el borde.
Bouquet
Gran intensidad aromática, con aromas a frutos negros maduros, bien integrados con las notas tostadas, especiadas y ahumadas de la barrica.
Palate
En boca se muestra corpulento y carnoso con taninos muy maduros y redondos que lo hacen goloso. El retrogusto es largo y persistente, aparecen de nuevo las notas de fruta madura muy bien ensambladas con el torrefacto de la madera.
Food Pairing
Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, caza menor.
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