Utiel-Requena wines
Bobos Finca Casa la Borracha

Bobos Finca Casa la Borracha 2017

Bodegas Hispano-Suizas
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VARIEDAD
Bobal
ORIGEN
Requena (Valencia)
ENVEJECIMIENTO
10 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Colour: Rojo intenso con reflejos violáceos y fondo ligeramente teja.
Bouquet: Compleja, combinando aromas de fruta madura sobre un fondo tostado balsámico.
Palate: Lleno, graso, con un buen paso en boca que combina el equilibrio de sus taninos elegantes con el buen peso de la fruta y un final con recuerdos al ligero tostado de la madera.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Finca Casa la Borracha. Viñas viejas de baja producción ubicadas en los mismos terrenos donde se encuentra situada la bodega. Superficie de 16 hectáreas. Edad de más de 70 años. Suelo calizo-arcilloso. Clima Continental-mediterráneo.
Wine Making (Spanish): La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kilos cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a bodega. Una vez allí, se depositan en cámaras frigoríficas durante 3 días a -10ºC. Se selecciona caja a caja y se despalilla para posteriormente encubarse en barricas de roble americano nuevo de 400 litros abiertas. Se introduce una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frío a 8ºC durante 4 días. Diariamente se hunde el sombrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación se dejan de usar las placas refrigerantes para que la propia barrica pueda llegar como máximo a 26ºC. Pasados 15 días se descuba y se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado. Envejecimiento de 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
New product
Type
Tinto
Region
Utiel - Requena
Wine Making (Spanish)
La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kilos cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a bodega. Una vez allí, se depositan en cámaras frigoríficas durante 3 días a -10ºC. Se selecciona caja a caja y se despalilla para posteriormente encubarse en barricas de roble americano nuevo de 400 litros abiertas. Se introduce una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frío a 8ºC durante 4 días. Diariamente se hunde el sombrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación se dejan de usar las placas refrigerantes para que la propia barrica pueda llegar como máximo a 26ºC. Pasados 15 días se descuba y se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado. Envejecimiento de 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
Peñín
93
Grapes
Bobal
Producer
Bodegas Hispano Suizas
Wine Region
Requena (Valencia)
Vineyard (Spanish)
Finca Casa la Borracha. Viñas viejas de baja producción ubicadas en los mismos terrenos donde se encuentra situada la bodega. Superficie de 16 hectáreas. Edad de más de 70 años. Suelo calizo-arcilloso. Clima Continental-mediterráneo.
Wine Type
10 meses
Colour
Rojo intenso con reflejos violáceos y fondo ligeramente teja.
Bouquet
Compleja, combinando aromas de fruta madura sobre un fondo tostado balsámico.
Palate
Lleno, graso, con un buen paso en boca que combina el equilibrio de sus taninos elegantes con el buen peso de la fruta y un final con recuerdos al ligero tostado de la madera.
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