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Petit Hipperia 2016

Petit Hipperia 2016

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€13.25

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Arroces, carnes rojas asadas, cordero, estofados, jamón ibérico, risotto, verduras.
Nota de cata

Colour: Color cereza de capa alta con borde violáceo.

Bouquet: De notable intensidad, aromas de fruta madura, minerales, monte bajo, balsámicos y especiados.

Palate: Boca elegante, fresco, fruta roja y final largo con notas tostadas y especiadas.

Elaboración

Vineyard (Spanish): 6 ha.de Merlot, 8 ha. de Cabernet Sauvignon, 3 ha. de Cabernet Franc y 2 ha. de Petit Verdot, sistema de conducción en espaldera cordón bilateral y unilateral en Smart-Dyson.

Wine Making (Spanish): Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10°C. – Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados Fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés. 8 meses en barrica de roble francés.

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Type
Tinto
Region
Vino de la Tierra de Castilla
Wine Making (Spanish)
Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10°C. – Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados Fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés. 8 meses en barrica de roble francés.
Food Pairing
Arroces, carnes rojas asadas, cordero, estofados, jamón ibérico, risotto, verduras.
Colour
Color cereza de capa alta con borde violáceo.
Vineyard (Spanish)
6 ha.de Merlot, 8 ha. de Cabernet Sauvignon, 3 ha. de Cabernet Franc y 2 ha. de Petit Verdot, sistema de conducción en espaldera cordón bilateral y unilateral en Smart-Dyson.
Grapes
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot.
Producer
Bodegas Pago de Vallegarcía
Wine Region
Montes de Toledo, Retuerta del Bullaque (Ciudad Real)
Palate
Boca elegante, fresco, fruta roja y final largo con notas tostadas y especiadas.
Bouquet
De notable intensidad, aromas de fruta madura, minerales, monte bajo, balsámicos y especiados.
Wine Type
12 meses

Vino Vallegarcia

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