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Ignios Listán Negro Vendimia Seleccionada

Ignios Listán Negro Vendimia Seleccionada 2014

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VARIEDAD
Listán Negro
ORIGEN
La Guancha (Tenerife)
ENVEJECIMIENTO
12 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Colour: De color rubí de capa media con intensidad.
Bouquet: En nariz encontramos aromas sutiles de frutas rojas y negras maduras, toques florales con notas mentoladas y balsámicas, acompañadas de cálidas especias y madera noble perfectamente integradas.
Palate: En boca se muestra tan vivo como en nariz, de gran potencial, expresivo a la vez que sabroso y fresco, con un punto salino que confirma su carácter atlántico.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Viñedos plantados en pie franco. De viñedos de entre 16 y 41 años de antigüedad. Temperaturas cálidas durante todo el año, con una media anual de 19ºC, donde los vientos alisios proporcionan la humedad necesaria a la viña.
Wine Making (Spanish): Tras una doble selección de la uva en campo y bodega, son sometidas a un despalillado, maceración en frío durante 72 horas y posterior fermentación alcohólica espontánea con levadura propia de la uva durante 12 días en depósitos de acero inoxidable. Tras un prensado suave, se deposita en barricas de roble francés de 600 litros y 228 litros, donde realiza la fermentación maloláctica. Durante 12 meses en barricas de 500 y 600 litros (50% nuevas y el resto usadas). Tiene lugar tras el proceso de clarificación.
New product
Type
Tinto
Region
Ycoden Daute Isora
Grapes
Listán Negro
Wine Making (Spanish)
Tras una doble selección de la uva en campo y bodega, son sometidas a un despalillado, maceración en frío durante 72 horas y posterior fermentación alcohólica espontánea con levadura propia de la uva durante 12 días en depósitos de acero inoxidable. Tras un prensado suave, se deposita en barricas de roble francés de 600 litros y 228 litros, donde realiza la fermentación maloláctica. Durante 12 meses en barricas de 500 y 600 litros (50% nuevas y el resto usadas). Tiene lugar tras el proceso de clarificación.
Vineyard (Spanish)
Viñedos plantados en pie franco. De viñedos de entre 16 y 41 años de antigüedad. Temperaturas cálidas durante todo el año, con una media anual de 19ºC, donde los vientos alisios proporcionan la humedad necesaria a la viña.
Wine Type
12 meses
Parker
91
Peñín
92
Producer
Ignios
Wine Region
La Guancha (Tenerife)
Graduation:
13
Colour
De color rubí de capa media con intensidad.
Bouquet
En nariz encontramos aromas sutiles de frutas rojas y negras maduras, toques florales con notas mentoladas y balsámicas, acompañadas de cálidas especias y madera noble perfectamente integradas.
Palate
En boca se muestra tan vivo como en nariz, de gran potencial, expresivo a la vez que sabroso y fresco, con un punto salino que confirma su carácter atlántico.
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