Vinos
Doix
  • 55% Cariñena y 45% Garnacha
  • Priorat
  • Poboleda (Tarragona)
  • 16 meses
  • Tinto
  • Puntuación

Doix 2013

Cantidad
€78.00 tax incl.

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Carrillera de cerdo ibérico con salsa de ciruelas, risotto de calabaza y queso azul, lasagna de berenjenas y mozzarella.
Nota de cata

Colour: Negro apicotado.

Bouquet: Complejo. Soberbia expresión de fruta.

Palate: Sabroso, amplio, fresco, fruta negra. Equilibrado con buena acidez. Largo final.

Elaboración

Vineyard (Spanish): Finca Mas Doix. Laderas de pizarra situadas a 350 - 450 metros sobre el nivel del mar. Superficie de 4 ha. Cariñena plantada en 1902 y Garnachas de 80 años. Suelo de pizarra, "licorella".

Wine Making (Spanish): Vendimia manual en cajas de 10 kilos. Selección en la viña y en la bodega, con doble mesa de selección manual. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas. Crianza en barricas nuevas de roble francés de grano fino durante 16 meses.

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Type
Tinto
Region
Priorat
Wine Making (Spanish)
Vendimia manual en cajas de 10 kilos. Selección en la viña y en la bodega, con doble mesa de selección manual. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas. Crianza en barricas nuevas de roble francés de grano fino durante 16 meses.
Peñín
93
Grapes
55% Cariñena y 45% Garnacha
Producer
Celler Mas Doix
Wine Region
Poboleda (Tarragona)
Vineyard (Spanish)
Finca Mas Doix. Laderas de pizarra situadas a 350 - 450 metros sobre el nivel del mar. Superficie de 4 ha. Cariñena plantada en 1902 y Garnachas de 80 años. Suelo de pizarra, "licorella".
Wine Type
16 meses
Colour
Negro apicotado.
Bouquet
Complejo. Soberbia expresión de fruta.
Palate
Sabroso, amplio, fresco, fruta negra. Equilibrado con buena acidez. Largo final.
Food Pairing
Carrillera de cerdo ibérico con salsa de ciruelas, risotto de calabaza y queso azul, lasagna de berenjenas y mozzarella.
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