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Cavas
NOTA DE CATA
Colour: Color coral brillante y traslúcido.
Bouquet: Aromas de manzana roja y cerezas. Ligeras notas de hierbas aromáticas silvestres. Burbujas pequeñas, rápidas y persistentes.
Palate: Explosión frutal de rojas maduras. Recuerdos de uva, manzana roja, cerezas, grosellas. Gran estructura y volumen. Recuerdo largo e intenso. Fantástica acidez con un toque balsámico.
MARIDAJE
Ideal con carnes rojas a la brasa o guisadas, embutidos especiados, tomates secos en aceite, quesos curados de oveja, mojamas.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): A 60 kilómetros del mar Mediterráneo, a una altitud de 692 metros. Edad de 40 años. Suelo calizo-arcilloso. Clima Mediterráneo con influencia continental.
Wine Making (Spanish): Maceración durante la noche para extraer los aromas de la fruta. Tras el sangrado de la pasta, se obtiene el mosto flor, que se desfanga estáticamente y fermenta a 16ºC. El tiraje se realizó en enero y se colocaron las botellas en posición de rima durante todo el proceso. Crianza durante un periodo de algo más de 17 meses. Para proceder al degüelle se realizó un removido manual de las botellas y se mantuvieron en punta hasta la correcta limpieza.
New product
- Type
- Cava
- Region
- Cava
- Grapes
- Garnacha
- Wine Making (Spanish)
- Maceración durante la noche para extraer los aromas de la fruta. Tras el sangrado de la pasta, se obtiene el mosto flor, que se desfanga estáticamente y fermenta a 16ºC. El tiraje se realizó en enero y se colocaron las botellas en posición de rima durante todo el proceso. Crianza durante un periodo de algo más de 17 meses. Para proceder al degüelle se realizó un removido manual de las botellas y se mantuvieron en punta hasta la correcta limpieza.
- Vineyard (Spanish)
- A 60 kilómetros del mar Mediterráneo, a una altitud de 692 metros. Edad de 40 años. Suelo calizo-arcilloso. Clima Mediterráneo con influencia continental.
- Producer
- Pago de Tharsys
- Wine Region
- Requena (Valencia)
- Graduation:
- 12%
- Colour
- Color coral brillante y traslúcido.
- Bouquet
- Aromas de manzana roja y cerezas. Ligeras notas de hierbas aromáticas silvestres. Burbujas pequeñas, rápidas y persistentes.
- Palate
- Explosión frutal de rojas maduras. Recuerdos de uva, manzana roja, cerezas, grosellas. Gran estructura y volumen. Recuerdo largo e intenso. Fantástica acidez con un toque balsámico.
- Food Pairing
- Ideal con carnes rojas a la brasa o guisadas, embutidos especiados, tomates secos en aceite, quesos curados de oveja, mojamas.
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