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Wines DO Madrid
Bodegas Las Moradas de San Martín
Vino Ecológico
VARIEDAD
Albillo Real
ORIGEN
San Martín de Valdeiglesias (Madrid)
ENVEJECIMIENTO
6 meses
TIPO
Blanco
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Colour: Color amarillo brillante.
Bouquet: Aroma flores blancas, fruta fresca, expresivo, floral.
Palate: Sabroso, frutoso, buena acidez, equilibrado.
MARIDAJE
Quesos curados, arroces, aves, pescados y mariscos.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): “El Pañuelo”, “El Andrinoso” y “Las Pasaderas”, viñedos plantados en los años 30 y 40 , viticultura ecológica. La aireación de los viñedos a casi 900 metros de altura sobre suelos frescos de buen drenaje aportan su impronta. A la casta Albillo Real los sanmartineños la llaman Tempranales, por su pronta maduración.
Wine Making (Spanish): Las uvas maceran 24 horas en frío, luego se prensan los racimos enteros y se encuban hasta que arranca de forma natural la fermentación con las levaduras de la propia uva, durante tres semanas. Posteriormente, se lleva a cabo una crianza de 6 meses en barricas usadas de roble francés de 300 y 500 litros de capacidad, dónde se realizan batônages en luna llena. Un 30% se elaboró sin sulfitos realizando la maloláctica, aportando al vino mayor clamosidad. Tras el frío del invierno, necesario para la limpieza natural, se embotella sin filtrar ni clarificar.
New product
- Type
- Blanco
- Region
- Vinos de Madrid
- Grapes
- Albillo Real
- Wine Making (Spanish)
- Las uvas maceran 24 horas en frío, luego se prensan los racimos enteros y se encuban hasta que arranca de forma natural la fermentación con las levaduras de la propia uva, durante tres semanas. Posteriormente, se lleva a cabo una crianza de 6 meses en barricas usadas de roble francés de 300 y 500 litros de capacidad, dónde se realizan batônages en luna llena. Un 30% se elaboró sin sulfitos realizando la maloláctica, aportando al vino mayor clamosidad. Tras el frío del invierno, necesario para la limpieza natural, se embotella sin filtrar ni clarificar.
- Vineyard (Spanish)
- “El Pañuelo”, “El Andrinoso” y “Las Pasaderas”, viñedos plantados en los años 30 y 40 , viticultura ecológica. La aireación de los viñedos a casi 900 metros de altura sobre suelos frescos de buen drenaje aportan su impronta. A la casta Albillo Real los sanmartineños la llaman Tempranales, por su pronta maduración.
- Wine Type
- 6 meses
- Parker
- 90
- Producer
- Bodegas Las Moradas de San Martín
- Wine Region
- San Martín de Valdeiglesias (Madrid)
- Graduation:
- 13%
- Weight:
- Colour
- Color amarillo brillante.
- Bouquet
- Aroma flores blancas, fruta fresca, expresivo, floral.
- Palate
- Sabroso, frutoso, buena acidez, equilibrado.
- Food Pairing
- Quesos curados, arroces, aves, pescados y mariscos.
- Ecológico
- Vino Ecológico
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