Vineyard (Spanish): Viñedo formado en vaso, situado en un altiplano de montaña en la vertiente madrileña de la Sierra de Gredos, a 900 metros de altitud sobre el nivel del mar. Superficie de 21 ha. Edad de 70 años. Suelo granítico de textura franco-arenoso (90-93% arena). Clima Continental. La añada 2011 fue en todo el ciclo más cálida de lo normal. Rendimiento de 1.450 kg/ha.
Wine Making (Spanish): Las uvas, seleccionadas por parcelas, entran en depósitos y durante una semana realizan una maceración prefermentativa en frio. Posteriormente arranca la fermentación, de forma natural, con las levaduras de la propia uva, sin correcciones ni aditivos, durante tres semanas. Una vez realizada la fermentación maloláctica, se lleva a cabo una crianza de 14 meses en barrica de roble francés para posterior coupage de los vinos. Se embotella sin filtrar ni clarificar.