Vineyard (Spanish): Distintas parcelas entre los municipios de Cadalso de los Vidrios ( Sierra, Alto, Piquillo, Chorrillo e Isilla) y San Martín de Valdeiglesias (Andrinoso, Marañones y Valdehornos). Viñedos situados en las inmediaciones de la Sierra de Gredos a una altura de entre 800 y 900 metros sobre el nivel del mar. Superficie de 20 hectáreas. Edad entre 60 y 100 años. Suelos pobres, arenosos y graníticos. Clima Continental.
Wine Making (Spanish): Grano entero, sin estrujar. 50% del racimo entero con raspón. Maceración prefermantativa en frío de 4 días a una temperatura de 12º C. Fermentación a 22º C en depósitos de acero inoxidable y de hormigón, con levadura autóctona. Fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés de 500 litros. Envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros de uno a cuatro vinos.