Wines DO Sierras de Málaga
Sedella 2013

Sedella 2013

Cantidad
Out of stock
€19.50

Quesos de curación media de oveja o cabra: manchego, majorero, torta del casar... Marida bien con pescados horneados como rape, lenguado, rodaballo o besugo. También resulta un maridaje interesante con carnes blancas secas como el pollo, pavo y capón.
Nota de cata

Colour: Rojo cereza cubierto con ligeros destellos azulados.

Bouquet: Sorprende en nariz y se introduce con aromas mentolados para luego pasar a puro monte, grosellas, setas silvestres, recuerdos a piedras blancas, mineralidad, es complejo y fascinante.

Palate: Muy fresco, mineral, redondo, largo y con un grato postgusto.

Elaboración

Vineyard (Spanish): Variedades Romé tinta y Garnacha tinta. Las viñuelas de Sedella tienen una antiguedad del 1940. El suelo es de pizarra laminada de orografía tipo desfiladero. Esquistos grises muy erosionados con bajo contenido orgánico. Extremadamente suelto y rocoso. El clima se caracterizó por un invierno frío y lluvioso, con importantes nevadas, seguido de una primavera suave y de lluvias moderadas pero suficientes para crear una gran vegetación. Rendimientos muy bajos (medio kilo de uva por cepa).

Wine Making (Spanish): Vendimia manual con bajos rendimientos. Selección manual de la uva con fermentación en pequeño tanque de acero inoxidable con sus levaduras autóctonas. Maloláctica en ánfora de cemento y trasiego a barrica envinada de roble francés. Tiempo entre trasiegos con estancias largas en depósitos de cemento tipo ánfora o huevo. Envejecimiento de 18 meses en barricas envinadas de roble francés Tronçais y Nevers.

New product
Type
Tinto
Region
Sierras de Málaga
Wine Making (Spanish)
Vendimia manual con bajos rendimientos. Selección manual de la uva con fermentación en pequeño tanque de acero inoxidable con sus levaduras autóctonas. Maloláctica en ánfora de cemento y trasiego a barrica envinada de roble francés. Tiempo entre trasiegos con estancias largas en depósitos de cemento tipo ánfora o huevo. Envejecimiento de 18 meses en barricas envinadas de roble francés Tronçais y Nevers.
Food Pairing
Quesos de curación media de oveja o cabra: manchego, majorero, torta del casar... Marida bien con pescados horneados como rape, lenguado, rodaballo o besugo. También resulta un maridaje interesante con carnes blancas secas como el pollo, pavo y capón.
Peñín
92
Colour
Rojo cereza cubierto con ligeros destellos azulados.
Vineyard (Spanish)
Variedades Romé tinta y Garnacha tinta. Las viñuelas de Sedella tienen una antiguedad del 1940. El suelo es de pizarra laminada de orografía tipo desfiladero. Esquistos grises muy erosionados con bajo contenido orgánico. Extremadamente suelto y rocoso. El clima se caracterizó por un invierno frío y lluvioso, con importantes nevadas, seguido de una primavera suave y de lluvias moderadas pero suficientes para crear una gran vegetación. Rendimientos muy bajos (medio kilo de uva por cepa).
Grapes
Romé tinta, Garnacha tinta y cepas sueltas de Moscatel
Producer
Bodegas Sedella
Wine Region
Málaga
Palate
Muy fresco, mineral, redondo, largo y con un grato postgusto.
Bouquet
Sorprende en nariz y se introduce con aromas mentolados para luego pasar a puro monte, grosellas, setas silvestres, recuerdos a piedras blancas, mineralidad, es complejo y fascinante.
Wine Type
14 meses
Customers who bought this product also bought:
Product added to wishlist

We use our own and third-party cookies to improve our services and show you advertising related to your preferences by analyzing your browsing habits. By continuing with navigation we understand that our cookies policy is accepted. If you do not change the configuration of your browser, you accept its use. Know more