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Sedella 2013

Bodegas Sedella

1281

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  • Sierras de Málaga
  • Bodegas Sedella
  • Málaga
  • Tinto
  • 14 meses
  • Romé tinta, Garnacha tinta y cepas sueltas de Moscatel
  • Puntuaciones
  • Peñín: 92

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  • Quesos de curación media de oveja o cabra: manchego, majorero, torta del casar... Marida bien con pescados horneados como rape, lenguado, rodaballo o besugo. También resulta un maridaje interesante con carnes blancas secas como el pollo, pavo y capón.

Tasting Notes

Colour: Rojo cereza cubierto con ligeros destellos azulados.

Bouquet: Sorprende en nariz y se introduce con aromas mentolados para luego pasar a puro monte, grosellas, setas silvestres, recuerdos a piedras blancas, mineralidad, es complejo y fascinante.

Palate: Muy fresco, mineral, redondo, largo y con un grato postgusto.

Elaboration

Vineyard (Spanish): Variedades Romé tinta y Garnacha tinta. Las viñuelas de Sedella tienen una antiguedad del 1940. El suelo es de pizarra laminada de orografía tipo desfiladero. Esquistos grises muy erosionados con bajo contenido orgánico. Extremadamente suelto y rocoso. El clima se caracterizó por un invierno frío y lluvioso, con importantes nevadas, seguido de una primavera suave y de lluvias moderadas pero suficientes para crear una gran vegetación. Rendimientos muy bajos (medio kilo de uva por cepa).

Wine Making (Spanish): Vendimia manual con bajos rendimientos. Selección manual de la uva con fermentación en pequeño tanque de acero inoxidable con sus levaduras autóctonas. Maloláctica en ánfora de cemento y trasiego a barrica envinada de roble francés. Tiempo entre trasiegos con estancias largas en depósitos de cemento tipo ánfora o huevo. Envejecimiento de 18 meses en barricas envinadas de roble francés Tronçais y Nevers.

TypeTinto
RegionSierras de Málaga
Wine Making (Spanish)Vendimia manual con bajos rendimientos. Selección manual de la uva con fermentación en pequeño tanque de acero inoxidable con sus levaduras autóctonas. Maloláctica en ánfora de cemento y trasiego a barrica envinada de roble francés. Tiempo entre trasiegos con estancias largas en depósitos de cemento tipo ánfora o huevo. Envejecimiento de 18 meses en barricas envinadas de roble francés Tronçais y Nevers.
Food PairingQuesos de curación media de oveja o cabra: manchego, majorero, torta del casar... Marida bien con pescados horneados como rape, lenguado, rodaballo o besugo. También resulta un maridaje interesante con carnes blancas secas como el pollo, pavo y capón.
Peñín92
ColourRojo cereza cubierto con ligeros destellos azulados.
Vineyard (Spanish)Variedades Romé tinta y Garnacha tinta. Las viñuelas de Sedella tienen una antiguedad del 1940. El suelo es de pizarra laminada de orografía tipo desfiladero. Esquistos grises muy erosionados con bajo contenido orgánico. Extremadamente suelto y rocoso. El clima se caracterizó por un invierno frío y lluvioso, con importantes nevadas, seguido de una primavera suave y de lluvias moderadas pero suficientes para crear una gran vegetación. Rendimientos muy bajos (medio kilo de uva por cepa).
GrapesRomé tinta, Garnacha tinta y cepas sueltas de Moscatel
ProducerBodegas Sedella
PalateMuy fresco, mineral, redondo, largo y con un grato postgusto.
Wine RegionMálaga
BouquetSorprende en nariz y se introduce con aromas mentolados para luego pasar a puro monte, grosellas, setas silvestres, recuerdos a piedras blancas, mineralidad, es complejo y fascinante.
Wine Type14 meses
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