Wines DO Tierra de Mallorca
Anima Negra /2 Tinto 3/4

Ánima Negra ÁN/2 2017

Bodegas Ánima Negra
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VARIEDAD
Callet, Fongoneu, Mantonegro y Syrah
ORIGEN
Mallorca
ENVEJECIMIENTO
12 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Colour: Rojo guinda con ribete violeta.
Bouquet: Frutas negras y rojas y un ligero toque mineral. Recuerdos de flores silvestres, especias y agradables tostados.
Palate: En boca se muestra intenso, carnoso, sabroso, fruta y roble conjugados, especiado y fragante en el final.
MARIDAJE
Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Plantadas en 1952. Suelo francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso. Clima Mediterráneo. Rendimiento muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
Wine Making (Spanish): Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada de 28ºC en depósitos de acero inoxidable de 7.000 y 10.000 litros respectivamente. Se macera durante unos 17-25 días de promedio. La maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y en cemento. El vino se crió durante 12 meses en barricas 70% de roble francés y 30% de roble americano. Con un 35% en barricas nuevas y un 65% en barricas con un máximo de tres vinos.
New product
Type
Tinto
Region
Vi de la terra Mallorca
Parker
90
Wine Making (Spanish)
Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada de 28ºC en depósitos de acero inoxidable de 7.000 y 10.000 litros respectivamente. Se macera durante unos 17-25 días de promedio. La maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y en cemento. El vino se crió durante 12 meses en barricas 70% de roble francés y 30% de roble americano. Con un 35% en barricas nuevas y un 65% en barricas con un máximo de tres vinos.
Grapes
Callet, Fongoneu, Mantonegro y Syrah
Producer
Ànima Negra
Wine Region
Mallorca
Vineyard (Spanish)
Plantadas en 1952. Suelo francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso. Clima Mediterráneo. Rendimiento muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
Wine Type
12 meses
Colour
Rojo guinda con ribete violeta.
Bouquet
Frutas negras y rojas y un ligero toque mineral. Recuerdos de flores silvestres, especias y agradables tostados.
Palate
En boca se muestra intenso, carnoso, sabroso, fruta y roble conjugados, especiado y fragante en el final.
Food Pairing
Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
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