Wines from Castilla y León
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Barbacoas, tapas fusión, carnes blancas con salsas complejas.
Nota de cata

Colour: Picota de ribete granate.

Bouquet: Fragante, maduro y fresco en nariz. Recuerdos de caramelo tostado, frutos rojos compotados, flores (violetas).

Palate: Con amables taninos, brillante frutosidad y sobre todo, redondez en boca. Equilibrado y sin aristas, buena integración de la madera.

Elaboración

Vineyard (Spanish): Cepas antiguas de pequeñas parcelas pertenecientes a diferentes viticultores. Los viñedos se encuentran en unas cotas de altitud media de entre 650 y 800 metros sobre el nivel del mar, en laderas y zonas inclinadas, por encima de la campiña y las terrazas que colindan con el río Duero. La cepas llegan a los 80 años.La tierra en las parcelas de Toro está formada por suelos rojizos, arenosos y poblados de cantos rodados. En la zona de Ribera del Duero, la tierra es más abundante en arcilla y calcita, dando lugar a unos suelos alcalinos, de estructura pobre y densa. Clima Mediterráneo fresco. Rendimiento entre 2.500 y 4.500 kg. de uva por hectárea.

Wine Making (Spanish): Se realiza durante el otoño, empezando a vendimiar por aquellas parcelas que se encuentran situadas más al oeste, en la zona de Toro, y terminando por las que se encuentran más al este, en la zona de Ribera del Duero.Tras la recogida de la uva comienza el proceso de escurrido, prensado y fermentación. El mosto de la uva se macera con la piel y las pepitas en grandes cubas de metal. Envejecimiento de 16 meses en barricas de roble, 90% francés (Allier, Nevers y Joupillers) y 10% americano.

New product
Type
Tinto
Region
Vino de la Tierra de Castilla y León
Wine Making (Spanish)
Se realiza durante el otoño, empezando a vendimiar por aquellas parcelas que se encuentran situadas más al oeste, en la zona de Toro, y terminando por las que se encuentran más al este, en la zona de Ribera del Duero.Tras la recogida de la uva comienza el proceso de escurrido, prensado y fermentación. El mosto de la uva se macera con la piel y las pepitas en grandes cubas de metal. Envejecimiento de 16 meses en barricas de roble, 90% francés (Allier, Nevers y Joupillers) y 10% americano.
Peñín
91
Grapes
Tempranillo
Producer
Bodegas Leda
Wine Region
Tudela del Duero (Valladolid)
Vineyard (Spanish)
Cepas antiguas de pequeñas parcelas pertenecientes a diferentes viticultores. Los viñedos se encuentran en unas cotas de altitud media de entre 650 y 800 metros sobre el nivel del mar, en laderas y zonas inclinadas, por encima de la campiña y las terrazas que colindan con el río Duero. La cepas llegan a los 80 años.La tierra en las parcelas de Toro está formada por suelos rojizos, arenosos y poblados de cantos rodados. En la zona de Ribera del Duero, la tierra es más abundante en arcilla y calcita, dando lugar a unos suelos alcalinos, de estructura pobre y densa. Clima Mediterráneo fresco. Rendimiento entre 2.500 y 4.500 kg. de uva por hectárea.
Wine Type
15 meses
Colour
Picota de ribete granate.
Bouquet
Fragante, maduro y fresco en nariz. Recuerdos de caramelo tostado, frutos rojos compotados, flores (violetas).
Palate
Con amables taninos, brillante frutosidad y sobre todo, redondez en boca. Equilibrado y sin aristas, buena integración de la madera.
Food Pairing
Barbacoas, tapas fusión, carnes blancas con salsas complejas.
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