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VARIEDAD
Bobal
ORIGEN
Villanueva de la Jara (Cuenca)
ENVEJECIMIENTO
7 meses
TIPO
Rosado
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Colour: Color rosa cristalino
Bouquet: En nariz es fresco e intenso con destacados aromas de frutillos rojos silvestres sobre un fondo de azúcar quemado.
Palate: En boca entra directo refrescándonos con un paso glicérico y un buen equilibrio. Final de mediana intensidad.
MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces camperos y marineros, fideuás, carnes rojas, estofados y pasta fresca.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Uvas procedentes de la parcela Las Cañadas que se encuentra ubicada en el término municipal conquense de Villanueva de la Jara. Viñedos conducidos en vaso con cepas de más de 50 años de edad plantadas en suelos arcillo-calcáreos. Viticultura ecológica y prácticas biodinámicas.
Wine Making (Spanish): Las uvas se vuelven a seleccionar en la mesa de la bodega y se introducen sin despalillar en depósitos de madera. Efectúa una maceración prefermentativa y posterior fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y control de temperatura entre 15ºC y 25ºC en tinos de roble. Durante el proceso se practican remontados y bazuqueos constantes. Realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. El vino no se filtra, ni se clarifica, ni se estabiliza.
New product
- Type
- Rosado
- Region
- Manchuela
- Grapes
- Bobal
- Wine Making (Spanish)
- Las uvas se vuelven a seleccionar en la mesa de la bodega y se introducen sin despalillar en depósitos de madera. Efectúa una maceración prefermentativa y posterior fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y control de temperatura entre 15ºC y 25ºC en tinos de roble. Durante el proceso se practican remontados y bazuqueos constantes. Realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. El vino no se filtra, ni se clarifica, ni se estabiliza.
- Vineyard (Spanish)
- Uvas procedentes de la parcela Las Cañadas que se encuentra ubicada en el término municipal conquense de Villanueva de la Jara. Viñedos conducidos en vaso con cepas de más de 50 años de edad plantadas en suelos arcillo-calcáreos. Viticultura ecológica y prácticas biodinámicas.
- Wine Type
- 7 meses
- Peñín
- 90
- Producer
- Bodegas Ponce
- Wine Region
- Villanueva de la Jara (Cuenca)
- Graduation:
- 0%
- Colour
- Color rosa cristalino
- Bouquet
- En nariz es fresco e intenso con destacados aromas de frutillos rojos silvestres sobre un fondo de azúcar quemado.
- Palate
- En boca entra directo refrescándonos con un paso glicérico y un buen equilibrio. Final de mediana intensidad.
- Food Pairing
- Ideal para acompañar arroces camperos y marineros, fideuás, carnes rojas, estofados y pasta fresca.
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